pusadee sitthiphong
|
|
« ตอบ #1750 เมื่อ: 05 เมษายน 2554, 21:14:05 » |
|
มาติดตามอ่านค่ะ ชอบเรื่องเก่าๆ
|
pom shi 2516
|
|
|
มีนา
Hero Cmadong Member
ออฟไลน์
รุ่น: rcu2515
คณะ: รัฐศาสตร์
กระทู้: 1,865
|
|
« ตอบ #1751 เมื่อ: 05 เมษายน 2554, 22:48:20 » |
|
....พี่สิงห์เล่าเรื่องโม่แป้ง นึกภาพออก เคยช่วยแม่โม่แป้งทำขนมไหว้เหมือนกันค่ะ ตอนหยอดข้าวแล้วตามด้วยน้ำโม่ง่ายหน่อยพอน้ำเริ่มออกหมดหนืดหนักเมื่อยแขนเชียว ยังเก็บโม่หินไว้เป็นที่ระลึก ชอบอาสาขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายมากกว่าค่ะ
|
|
|
|
too_ploenpit
|
|
« ตอบ #1752 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 08:27:41 » |
|
...เมื่อก่อนนี้พี่ตู่ก็ช่วยแม่ขูดมะพร้าวค่ะ...เสียดายของเก่าๆของแม่ไม่ได้เก็บไว้เลย...เพราะย้ายบ้านบ่อย... ...ที่โม่แป้ง...ถ้าไม่ได้ใช้...เอามาแต่งสวนได้นะ...นี้...
|
i love pink, you are pink = i love you
|
|
|
too_ploenpit
|
|
« ตอบ #1753 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 08:32:42 » |
|
...ถ้าใส่เสื้อสีกากี...ก็คนที่สองจากขวาค่ะ...
|
i love pink, you are pink = i love you
|
|
|
มีนา
Hero Cmadong Member
ออฟไลน์
รุ่น: rcu2515
คณะ: รัฐศาสตร์
กระทู้: 1,865
|
|
« ตอบ #1754 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 11:59:25 » |
|
ค่ะ.. โม่หินให้น้องชายไปแต่งสวน
|
|
|
|
เหยง 16
|
|
« ตอบ #1755 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 12:33:13 » |
|
เมื่ออยู่นครปฐม ผมต้องช่วยโม่แป้ง และขูดมะพร้าว เพราะที่บ้านมีแม่และอาอี้(น้าสาว)อีก 2 คน ทำขนมขาย เครื่องมือเครื่องใช้ทำขนมยังพอมีอยู่ แต่โม่ซึ่งเก่าแก่ ถูกไฟไหม้ไปพร้อมๆกับบ้านในปี 2527 ครับ
|
|
|
|
เหยง 16
|
|
« ตอบ #1756 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 12:40:35 » |
|
เดี๋ยวนี้ เขาใช้โม่หินขนาดเล็ก (สักประมาณ 10-12 นิ้ว) ติดมอเตอร์ 1 แรงม้า วิ่งได้เร็วมาก และโม่ได้แป้งจำนวนมาก แต่เนื้อแป้งไม่ละเอียด รวมทั้งยังมีแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูป เวลาใช้ก็นำมาผสมน้ำแล้วคนสักครู่ก็เข้ากันแล้ว และใช้ได้ทันที อย่างที่ใช้ในขนนครกที่ขายกันในปัจจุบัน เวลาแม่ค้าแคะจากเตาใส่ถาดให้เราถือกลับไปถึงบ้าน แทบจะเละไม่เป็นรูปเลย
ส่วนมะพร้าวก็ใช้เครื่องขูดติดมอเตอร์แล้ว เครื่องขูดมีรอบเร็วมาก ได้มะพร้าวเนื้อละเอียดจัด เวลาทำขนม ซึ่งต้องใส่เนื้อมะพร้าวด้วยนั้น ขนมแทบจะไม่รู้สึกเลยว่ามีเนื้อมะพร้าวผสมอยู่ด้วย ผิดกับการขูดด้วยมือ ที่เนื้อมะพร้าวจะหยาบจนลิ้นและฟันสัมผัสเจอ
|
|
|
|
too_ploenpit
|
|
« ตอบ #1757 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 13:22:38 » |
|
...สรุปแล้ว...ขนมไทยแท้ๆสมัยนี้อร่อยสู้ขนมที่เรากินสมัยก่อนไม่ได้...
|
i love pink, you are pink = i love you
|
|
|
เหยง 16
|
|
« ตอบ #1758 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 14:01:37 » |
|
สูตรมันอาจจะเหมือนกันครับ แต่วัตถุดิบต่างกัน เช่นแป้งโม่จากข้าวหรือข้าวเหนียวสดๆ ไม่ใช่จากแป้งผลสำเร็จ มาละลายน้ำ มะพร้าวหยาบๆเพื่อให้ลิ้นและฟันขบเจอ และรู้รสหวานมันของเนื้อมะพร้าวขูดมือ แต่มะพร้าวขูดเครื่องป่นละเอียด จนยากแก่การรู้รส ยิ่งเอามาปิ้งหรืออบ หาควันหรือกลิ่นของมะพร้าวไม่เจอเลย ขนมยุดใหม่รสชาติและความอร่อยจึงสู้ของเดิมหรือโบราณไม่ได้ นั่นเองครับ
|
|
|
|
เหยง 16
|
|
« ตอบ #1759 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 15:29:51 » |
|
มาโพสต์ให้พี่สิงห์ทราบด้วยครับ เขาเพิ่งส่ง "หนังสือพิมพ์มติชนรายวัน" ไปให้ และเริ่มเปิดอ่าน เจอกับพาดหัวไม้ครับ
หมายเหตุ เป็นการรับบริจาคผ่าน ทีวี หลักอยู่ที่ ช่อง 9 ผมดูได้พักเดียว ฯพณฯ พร้อมดารา นักแสดง นางแบบ ก็หายไปจากจอ เข้าเวลาปกติ ผลที่ตามมาคือ หัวไม้ของ มติชนดังที่เห็น
|
|
|
|
เอมอร 2515
Cmadong พันธุ์แท้
ออฟไลน์
รุ่น: rcu 2515
คณะ: รัฐศาสตร์(นิติศาสตร์)
กระทู้: 4,562
|
|
« ตอบ #1760 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 17:36:23 » |
|
เช่นกัน ที่บ้านโม่หิน ก็ยังคงอยู่ ตอนนี้ตั้งอยู่ หน้าบ้าน แต่ไม้ที่เป็นมือหมุน กับเป็นสะดือ ไปไหนแล้วไม่รู้ ที่บ้าน ยายเคยทำขนมถ้วย ขนมชั้น เคยช่วยยายโม่เหมือนกัน แต่หมุนเร็วมาก ด้วยความขี้เกียจ หยาบไป ต้องให้กลับมาโม่ใหม่ บ่อยๆ ขนมที่ว่าอร่อยนั้น อาจจะเพราะตอนเป็นเด็ก เราไม่มีขนมให้เลือกมากนัก เป็นขนม ก็อร่อยไปหมด ตอนเด็กๆ เคยกวนแป้งมัน ใส่น้ำตาลกินกันกับน้องก็ยังอร่อยเลย
|
|
|
|
Manop Klabdee
Cmadong อภิมหาอมตะเซียน
พอเพียง มีสติ เกิดปัญญา
ออฟไลน์
รุ่น: 2513 วศ. รุ่นที่ 54
คณะ: วิศวกรรมศาสตร์ แผนกวิชาวิศวกรรมโยธา
กระทู้: 11,644
|
|
« ตอบ #1761 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 20:33:30 » |
|
สวัสดีครับคุณเหยง คุณน้องเอมอร คุณน้องตู่ คุณน้องมีนา คุณน้องป้อม และชาวซีมะโด่งที่รักทุกท่าน เป็นอันว่าสนามบินนครศรีธรรมราชเปิดใช้ได้แล้วครับแต่มีเพียงสองเที่ยวบินเท่านั้น วันเสาร์ Nok Air ถึงจะบินปกติคือวันละสี่เที่ยวบิน พรุ่งนี้วันพฤหัสบดี พี่สิงห์ได้เดินทางไปนครศรีธรรมราช คงได้ดูความเสียหายจริงที่เกิดขึ้นกับบริษัท ฯและความเสียหายทั่วไปของนครศรีธรรมราช คงปรึกษาหารือกันอย่างหนักถึงอนาคตของบริษัท กับความเสียหายที่เกิดขึ้น แต่ก็ยังดีกว่าชาวบ้านที่ไม่มีบ้านอยู่ครับ เราสามารถฟื้นฟูของเราขึ้นมาใหม่ได้ พี่สิงห์พร้อมที่จะเผชิญทุกอย่าง เอาอย่างไรเอากัน ตอนนี้ก้เริ่มให้คนงานดำเนินการผลิต-ส่งของตามปกติแล้วครับ พี่สิงหือยู่กรุงเทพฯก้ไปสำนักงาน ดร.สุริยา-คุณรองรัตน์ ทำงานที่รับปากเขามา ตอนนี้เสร็จแล้ว อยู่บ้านก้พยายามเจริญสติให้มากเมื่อไม่มีอะไรจะทำ ผลคือ เวลานอนกลางคืนพญามารมาผจญตลอดในรูปความฝัน รู้สึกว่าพี่สิงห์จะเผลอโดนรุกฆาตอยู่เรื่อย คือจิตไปคิดตามความคิดของจิตนานเกินไปกว่าสติจะมาเตือนโดยเแพาะเวลาส่งมารสาวๆ มาราวีจนเกือบเสียการ แต่ก็มีสติมาทัดทานจนได้ รอดไป ตอนนี้ก็ได้แต่เตือนตนเองเสมอว่า เราก้าวมาไกลมากแล้ว อย่ากลับไปมักมาก หรือไปยึดติดกับสิ่งต่างๆที่ ตา หู จมูก ลิ้น กาย ใจ เคยได้รับมาก่อนนั้นเลย เอาชนะใจตัวเองให้ได้ แต่บางทีก้แพ้เช่น รถเข็นไอศครีมกะทิผ่านหน้าสำนักงานคุณรองรัตน์ ได้ยินเสียงกระดิ่งทีไร ใจมันอยากกินทันที เพราะไม่ได้กินมานานมากแล้ว เลยต้องยอมแพ้ไปสองครั้งแล้วในหนึ่งอาทิตย์ ถ้วยละสิบบาท ก็กินไปอย่างนั้น วันนี้เห็น ดร.สุริยา ซื้อ Cracker เกาหลีมาวางไว้ ก็อดใจไม่ไหวรับประทานไปสองห่อเล็ก เพราะใจมันอยาก ไม่ได้กินมานานมากแล้วน่าจะเป็นปี อดใขไม่ไหว แต่ก็คิดไปอีกที เราก็ไม่ได้ทำให้ใครเดือดร้อนนีนา ถ้าจะโทษต้องโทษ ดร.สุริยา ที่ไปซื้อมาตั้งไว้ ปกติพี่สิงห์จะไม่กินจุบจิบ ขนมนอกเวลาอาหารหลัก แต่คนชอบซื้อมาให้อยู่เรื่อยๆ เพื่อที่จะทำให้พี่สิงห์แพ้ใจตัวเอง แต่บางทีเราก็รู้ว่า กายเราก็ยังต้องการอาหารแบบนั้นอยู่ ก็เลยปล่อยๆบ้างตอนนี้ ตอนนี้คิดถึงนครศรีธรรมราชมากครับ สวัสดี
|
|
|
|
เอมอร 2515
Cmadong พันธุ์แท้
ออฟไลน์
รุ่น: rcu 2515
คณะ: รัฐศาสตร์(นิติศาสตร์)
กระทู้: 4,562
|
|
« ตอบ #1762 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 20:43:04 » |
|
สวัสดีค่ะ พี่สิงห์ มารเล็กๆน้อย เรื่องอาหาร คงไม่ร้ายแรงนักมังคะ อย่างที่พี่ว่า ไม่ได้เบียดเบียนใคร ไม่ทานอาจจะเบียดเบียนตัวเอง ก็ได้นะคะ เพราะทำให้เราหิว หรืออยากทานอยู่เรื่อย งานข้างหน้า อาจจะเหนื่อย แต่พี่สิงห์ เตรียมกาย เตรียมใจไปแล้ว คงไม่หนักหนามากนะคะ เดินทางปลอดภัยค่ะ
|
|
|
|
Manop Klabdee
Cmadong อภิมหาอมตะเซียน
พอเพียง มีสติ เกิดปัญญา
ออฟไลน์
รุ่น: 2513 วศ. รุ่นที่ 54
คณะ: วิศวกรรมศาสตร์ แผนกวิชาวิศวกรรมโยธา
กระทู้: 11,644
|
|
« ตอบ #1763 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 20:53:35 » |
|
โม่บ้านพี่สิงห์ใหญ่มากและหนักมาก จึงสามารถโม่แป้งได้ละเอียดมาก แต่จะเหมื่อยมือมากๆ เพราะใช้แรงหมุนมาก สำหรับมะพร้าวนั้นพี่สิงห์ก็โดนประจำเนื่องจากพี่ๆไปเรียนหนังสือที่กรุงเทพฯหมดที่บ้านเหลือเพียงพ่อ แม่ และน้องสาว ดังนั้นหน้าที่หลักของพี่สิงห์เท่าที่จำความได้คือ ถูบ้านเช้า-เย็น ใส่บาตรพระตอนเช้า โม่แป้ง ขึ้นมะพร้าว ปอกมะพร้าว ขูดมะพร้าว(กระต่ายขูดมะพร้าว) ตำน้ำพริกทุกชนิด ไม่ว่าน้ำพริกแกงส้ม แกงกะทิ แกงเขียวหวาน น้ำพริกกะปิ น้ำพริกเผา โดยใส่ของตามที่แม่บอก ซึ่งเป็นงานที่ไม่อยากทำเลย แต่มาคิดดูอีกที ถ้ารื้อฟื้นความจำได้อยากเขียนเป็นตำราเลย เพราะทุกวันนี้ที่สามารถอยู่คนเดียวได้ เพราะสามารถหุงข้าว ทำกับข้าว ช่วยตัวเองได้ จากการเป็นลูกมือแม่นี่ละ มีกับข้าวไทยแท้ที่อร่อยๆ ไม่ซ้ำกันเลยในแต่ละฤดูกาล และไม่ได้กินมานานแล้ว เช่น แกงมัสมั่นเนื้อ เวลาแม่แกงจะใช้เวลาเคี่ยวสองวันเพื่อให้เนื้อเปื่อยจริงๆ น้ำจะข้นมากและอร่อยมาก หรือต้มจื้อปลาเนื้ออ่อนตัวเล้กเหยาะเต้าเจี่ยวใส่ใบแมงรัก เป็นแกงจืดที่วิเศษมาก แม้กระทั้งแกงเลียงข้าวโพดใส่ใบแมงรัก ก็อร่อย ต้มขาหมูใส่หัวใฉ่โป้ดอง ใส่ถั่วลิสง ก็อร่อยมาก ฟักทองแกงหมู ต้มปลาร้าหัวตาลใส่ขนุนอ่อน กระทั้งแกงเนื้อหน่อไม้ดองก้อร่อย แกงผักบุ้งหมูเทโพก้อร่้อย เดี๋ยวนี้ไม่มีให้กินแล้ว มีแต่ผักบุ้งไฟแดง ไข่เจียว คะหน้าหมูกรอบ แกงเขียวหวาน ต้มยำ ไม่อร่อยเลย เวลาผมไปหาแม่ ผมจะถามเรื่องกับข้าว การทำขนม การขายขนม การสีข้าว แม่สามารถอธิบายได้เป็นพักๆ กลายเป็นสิ่งแปลกๆของหลานๆ ไปเพราะคนสมัยใหม่ไม่เคยพบและเจอครับกับข้าวพวกนั้น ยิ่งตอนนี้เป็นเทศกาลสงกรานต์ แม่จะต้องเตรียมทำขนมจีนไปทำบุญและให้บรรพบุรุษด้วย บ้านไหนไม่ทำขนมจีน บ้านนั้นจะได้กลิ่นขนมจีนซึ่งบรรพบุรุษมาเข้าฝันเพราะอยากกินขนมจีน การทำนั้นต้องหมักข้าวทำขนมจีนเป็นข้าวเจ้าไม่ต่ำกว่าห้าวัน และต้องล้างน้ำทุกวัน เพื่อว่าเวลาเป็นขนมจีนสามารถเก็บได้สามสี่วันไม่บูดง่าย และต้องเตรียมหาปลากรายมาทำน้กยา และหากุ้งแม่น้ำมาทำน้ำพริก เอาไว้กินกับขนมจีน ในเทสกาลสงกรานต์ครับ ราตรีสวัสดี
|
|
|
|
เอมอร 2515
Cmadong พันธุ์แท้
ออฟไลน์
รุ่น: rcu 2515
คณะ: รัฐศาสตร์(นิติศาสตร์)
กระทู้: 4,562
|
|
« ตอบ #1764 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 21:13:32 » |
|
พี่สิงห์ อ่านแล้วหิวค่ะ ฟังแล้วน่าสนุกและน่าอร่อยมาก เขียนแล้วพี่สิงห์ มิอยากทานกับข้าวอร่อยๆ ยิ่งกว่าอยากทานไอสครีมกะทิ หรือขนมปังกรอบหรือคะ
|
|
|
|
มีนา
Hero Cmadong Member
ออฟไลน์
รุ่น: rcu2515
คณะ: รัฐศาสตร์
กระทู้: 1,865
|
|
« ตอบ #1765 เมื่อ: 06 เมษายน 2554, 22:45:30 » |
|
อ่านแล้วหิวเหมือนกันจะลุกไปหยิบขนมปังใส้สับปะรดมากินแล้วยั้งใจไว้ได้ ระวังพุงด้วยหนอ...พรุ่งนี้ค่อยกินเหอะ
|
|
|
|
pusadee sitthiphong
|
|
« ตอบ #1766 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 09:18:52 » |
|
พี่อรและพี่นี้ขา จิตพี่สิงห์กำลังฟุ้งซ่านค่า แว๊บบบบบบบบบบบ ขืนอยู่เดี๋ยวโดนเขกหัว ha ha
|
pom shi 2516
|
|
|
too_ploenpit
|
|
« ตอบ #1767 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 09:26:16 » |
|
...พี่สิงห์คะ...ไม่ได้ผิดศีล 5 คงไม่เป็นไรค่ะ...
|
i love pink, you are pink = i love you
|
|
|
too_ploenpit
|
|
« ตอบ #1768 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 09:56:30 » |
|
...กินไปเถอะ...นี้ยังผอมอยู่... ...พี่ตู่ทานไอศครีมเกือบหมดถ้วยแล้วค่ะ...
|
i love pink, you are pink = i love you
|
|
|
เอมอร 2515
Cmadong พันธุ์แท้
ออฟไลน์
รุ่น: rcu 2515
คณะ: รัฐศาสตร์(นิติศาสตร์)
กระทู้: 4,562
|
|
« ตอบ #1769 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 11:25:18 » |
|
น้องป้อม พวกพี่ๆ ทั้งหลาย มีส่วนเป็นมารของพี่สิงห์หรือเปล่าก็ไม่รู้ พี่สิงห์กำลังบังคับตัวเองเรื่องไม่ให้อยากทาน นั่น นี้ เราก็มาคุยกันเรื่องกินกันใหญ่ กระตุ้นให้พี่สิงห์ คิดเรื่องกินไปเรื่อย บาปกรรมจริง
|
|
|
|
อ้อย17
|
|
« ตอบ #1770 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 11:32:19 » |
|
อยากกินขนมจีนน้ำยา บ้านพี่สิงห์...จะมีบุญวาสนาได้กินไหมน๊าาาา.....??
|
|
|
|
มีนา
Hero Cmadong Member
ออฟไลน์
รุ่น: rcu2515
คณะ: รัฐศาสตร์
กระทู้: 1,865
|
|
« ตอบ #1771 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 11:39:36 » |
|
ไม่หร็อก..อร..ช่วยเสริมพลังจิตพี่สิงห์ให้แกร่งขึ้นต่างหาก คิดบวก... ไม่ใช่เฉพาะเรา 2 คนที่มาป่วน พี่ตู่ด้วยพูดเรื่องไอติม น้องป้อมแหละหนักเลยวิ่งจู๊ดไปแล้ว พี่ๆวิ่งไม่ทัน อ้าวกำลังจะโพสท์เห็นพอดี เพิ่มอ้อย 17 อีกคน พูดเรื่องขนมจีน ไปก่อนแระ
|
|
|
|
เอมอร 2515
Cmadong พันธุ์แท้
ออฟไลน์
รุ่น: rcu 2515
คณะ: รัฐศาสตร์(นิติศาสตร์)
กระทู้: 4,562
|
|
« ตอบ #1772 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 11:45:57 » |
|
ดีจังได้คุยกันเรื่องอาหาร นี้ เราทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว ไปดูในห้องออสเตรเลียนะ เป็นอาหารกลางวัน วันนี้ เผื่อพี่สิงห์ด้วยค่ะ วันนี้เดินทางไปแล้ว ที่นครฯคงไม่มีทานแน่ แต่ที่นครฯมีขนมจีนอร่อยอยู่หลายร้าน มีขนมขาวด้วยค่ะ
|
|
|
|
มีนา
Hero Cmadong Member
ออฟไลน์
รุ่น: rcu2515
คณะ: รัฐศาสตร์
กระทู้: 1,865
|
|
« ตอบ #1773 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 12:36:47 » |
|
ไปดูเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวมาแล้ว วันนี้ทำไม่ทัน เดี๋ยววันหยุดทำกิน น่าจะดี หลายคนหนุบหนับ
|
|
|
|
อ้อย17
|
|
« ตอบ #1774 เมื่อ: 07 เมษายน 2554, 12:48:38 » |
|
จะรีบไปไหนคะ พี่นี้....อยู่คุยกันก่อนค่ะ...อิอิ
|
|
|
|
|