Greeting From Germany part VI-ต่อกับ Part II ....What a Day!

[khesorn mueller]

ดูอะไร?
ทำไมไม่ดูกล้อง?
ดูคนค่าาาาา

[khesorn mueller]

สี่โมงตรง
ก็เดินกลับลานจอดรถ
กลับบ้าน!





nn.

[khesorn mueller]

ออกไปเก็บลูกQuitteมาคะแถวริมไร่องุ่น
ที่มาเดินวันก่อนแล้วเจอะคนนั่งรถwheelchair
กะหมาคาบหมูยางสีชมพู มันยังไม่สุก
คุณนี่เค้าบอกอีกประมาณ3-4 weeksจึงจะสุก
เราไปกัน หว่ายยยสุกเต็มต้นหลายต้นมองตาปริบๆดิ
สูงเกินเอื้อม แถมนะคะมีร่องรอยคนเดินผ่านเก็บพวกกิ่งๆต่ำๆ
โกร๋น พวกสูงๆเอื้อมไม่ถึงสุกอร่าม เอาลงมาไม่ได้ขัดอกขัดใจ
หันไปเห็นกิ่งไม้แห้ง พ่อบ้านตีๆๆพอให้สั่นสะเทือน ลูกQuitte
หอมหวลก็ตกลงมาให้เก็บใส่ถุงกับข้าว...อย่าไปยืนใต้ต้นตอนตกนะ
หนักใช้ได้หัวโนกันมั่ง??พ่อบ้านตีไปเก็บใส่ถุง sheไปเดินดูองุ่น
ที่เค้าเก็บหมดแล้วแต่ยังเหลือห้อยต่องแต่งอวบใหญ่ไปยองๆเก็บกิน
หากเค้าเก็บแล้วเค้าทิ้งติดต้นให้นกให้กาคะ เค้าไม่ว่า
อย่าไปเก็บกินตอนยังไม่ตัดละกันจะเป็นขโมยไป!
เก็บQuitteได้เฉพาะที่กิ่งไม้ฟาดถึง พวกสูงๆคงเน่าคาต้นหล่นเกลื่อน
ใต้ต้นใครก็ไม่สนใจแม้นกกา?ก็กลับบ้าน

อ้อ,แวะSupermarktซื้อครีมมาด้วยจะทำQuicheอาหารอบฝรั่งเศส
อย่าสับกันนะคะระหว่าคำว่า"Quiche"ขนมอบฝรั่งเศส
กะลูก"Quitte"ผลไม้อาภัพ...ที่คนไม่มอง นกกาเมิน
แม้หมาคาบหมูยางก็เชิดใส่!!


ที่เดิมแหละ
ที่มาเดินทุกปี

[khesorn mueller]

สูงเกินเอื้อม
ปลูกริมไร่องุ่น
ปีนี้ดกอย่างแรง
อร่ามเรืองรอง

[khesorn mueller]

กินตรงไม่ได้
แข็งโป๊ก!
ถึงว่านกกาหมาหมูถึงเมิน

[khesorn mueller]

ลูกดีๆเก็บไป
ลูกเน่าๆทิิ้งให้แมลงกิน!

<a href="http://cmadong.com/mediaplayer.swf?file=http://www.skhospital.go.th/skmessage/files/fettes_brot_-_emanuela.mp3" target="_blank">http://cmadong.com/mediaplayer.swf?file=http://www.skhospital.go.th/skmessage/files/fettes_brot_-_emanuela.mp3</a>

[khesorn mueller]

โน่น...น่าสนใจกว่า
องุ่น

[khesorn mueller]

แอบ!
ต้นเดียวที่ใบสีแดง
พันธุ์อื่นแหง

[khesorn mueller]

เดินหาแถบที่เป็นพันธุ์นี้
ไม่มีคะ!สงสัยต้องไปเดินแคว้นRheinland



nn.

[khesorn mueller]

http://www.cmadong.com/board/index.php/topic,4502.msg693115.html#msg693115

ก็ลองทำQuicheตามที่กุ๊กทีมชาติทำให้ดู
ในกระทู้ข้างๆ!
เขาไม่บอกแป้งพื้นส่วนผสมยังไงก็คลิ้กหาจากในเนต
นวดแล้วแช่ตู้เย็นชม.นึง นำออกมานวดให้แบนด้วยไม้นวด
ใส่ลงในถาดอบ ทำเครื่อง แอบผสมเห็ดกะแครอต ใส่เบคอน
ผัดเนยทุกอย่างพอแววๆนำออกมาผสมครีม ใส่ไข่ไก่2-3ฟอง
เทวิบครีมเล็กน้อยเทลงถาดเข้าเตา210°cประมาณ8-10นาที
ลดอุณหภูมิลงเหลือ170°cอบต่ออีก15นาที ก็...

Bon Appétit!

[khesorn mueller]

อุเหม่ ง่ายจัง!
อ่านประวัติQuicheจากวิกี้
เค้าบอกคือขนมอบ"โฮ๊ะ"ของเหลือๆในครัว
ในตู้เย็น ก็หั่นๆฝานๆลงอบบนแผ่นแป้ง
ชาวเอลซาสทำกินแบบเครื่องเคียงสลัด!
เสริฟเย็นนะคะไม่ใช่ร้อนๆ

[khesorn mueller]

ในฟิล์มกุ๊กทีมชาติเค้าใส่แต่Lauch
ต้นหอมยักษ์ sheแอบใส่เห็ดเหลือๆ
แครอตเหี่ยว ก็เค้าให้"โฮ๊ะ"ได้นี่ ในวิกี้

[khesorn mueller]

ผัดเนยพอยวบๆแววๆ
ก็นำขึ้นมาผสมครีม/วิบครีม
ไข่ไก่


เทใส่ถาด ผลักเข้าเตาอบ
เฝ้าดูกันเลยเชียว
ขนมอบโฮ๊ะฝรั่งเศส

[khesorn mueller]

เดี๋ยวได้อร่อย
รอดูก่อน แป้ง/ไส้สุกรึยังเธอ


ว๊ายยยยสีสวยง่ะ
ไส้สุกแน่นะเธอ?

[khesorn mueller]

โรยหน้าด้วยPetersilie
ตัดดู พบว่าไส้เปียก!
sheกลัวแห้ง วิบครีมไม่พอแอบใส่นม
พ่อบ้านบอกคราวหน้างดนมใส่วิบน้อยๆ
ใช้ได้คะพื้นอร่อย ไส้กลมกล่อม เขาๆกินเกือบหมดถาด


nn.

[khesorn mueller]

สมาพันธ์สหกรณ์ผู้ผลิตไวน์ของแคว้น
รับแจ้งยอดองุ่นจากทุกสหกรณ์...แม้การเก็บองุ่นยังไม่แล้วเสร็จ
ว่า,ความแห้งแล้งของSommer 2015 แล้วฝนมาช่วงปลาย
ต่อต้นฤดูใบไม้ร่วงก่อนการตัด...ไวน์ปี2015จะเถิดเทิงยิ่งกว่า
อภิมหาฯSommer 2003!
41สหกรณ์ในแคว้น..จาก70%ของไวน์แคว้นนี้(อีก30จากผู้ผลิต
เอกชนที่ไม่ขึ้นกะสหกรณ์) Trollingerที่ได้ฝนintensiveช่วงSeptember
ทำให้เติบโตแบบturbo ไม่มีรา ไม่มีโรคเกาะกุมเพราะฝนน้อย
ตลอดช่วงSommerที่เริ่มติดลูก แสงมาก อากาศmildยาวนาน
ช่วงก่อนตัดองุ่นอุณหภูมิตกตอนค่ำ มีผลต่อกรดในองุ่นที่ทำให้
รสชาติน้ำองุ่นaromaต่อไวน์ที่ผลิต..มากเปอร์เซนต์อัลกอฮอล์
รสผลไม้ fruityและจะหอมกว่าปีอื่นๆ..แถมนะคะJahrgang2015
จะมีไวน์"Spätlesen"ไวน์ที่มาจากองุ่นน้ำแข็งมากกว่าปกติ
องุ่นพวกนี้เค้าจะตัดเมื่ออุณหภูมิพื้นดินแตะ0°c...ไวน์จะหวานนนน
ปีนี้,ไวน์premiumจะออกมามาก

ทั้งนี้ทั้งนั้น จาก41สหกรณ์จะผลิตได้79ล้านลิตร ดีกว่าปีก่อนๆ
Sommerแห้งแล้งสุดๆปีนี้ทำความชื่นมื่นให้ผู้ผลิตองุ่นถ้วนหน้า
105ลิตรต่อเอเคอร์...จะทำให้ปีนี้ทั้งหมดรวมกันทุกเขตปลูกองุ่น
120ล้านลิตรของแคว้น!

so,อ่านมาถึงตรงนี้ หมายความว่าไง?
ต้องดื่มมากขึ้น? ราคาไวน์เพิ่มช่วงปีที่แล้ว
ตกลิตรละ3.16€คนยังconsumeกันโครมๆ
นั่นJahrgang 2014นะคะ...ปีนี้Jahrgang2015
ถือว่าราคาไวน์under inflationrate...ไม่ขึ้นราคา?
รอคะ รอให้ไวน์ปี2015ออกมาก่อน เพิ่งบีบน้ำ
ยังไม่เสร็จขึ้นตอนที.

[khesorn mueller]

ข้าวหมด!ข้าวสาร?หมดกระทันหันตั้งกะเมื่อวาน
ขัดอกขัดใจที่ไม่ตรวจล่วงหน้าวันไปว่ายน้ำ
เพราะเข้าเมืองอยู่แล้ว?วันนี้รีบเลยเธอ...
ไปว่ายน้ำก่อน ...แล้วแวะไปร้านเวียตนาม
พบว่าข้าวถุง20 กก.ลดราคาจาก 32-->29 €
ถาม ทำไมลด สาวเวียตบอก containerจะมาลง
ต้องเคลียร์ข้าวเก่าออก...ก่อนรุ่นใหม่จะมา
จะตุน2กระสอบก็ไม่ดีคะ ใช่จะconsumeกันมากมาย
ถุง20 กก.ก็ยืดยานยาวนานหลายเดือนคะ!
หยิบซ้อสคิกคูมันขวดลิตร หยิบพริกสด หยิบปลาทู
Makrele Fischจากมหาสมุทรอินเดียมา1กก.จาทอดน้ำมัน
โรยเกลือกินกะข้าวสวยให้อร่อยยิ่งเหนื่อยๆจากว่ายน้ำ
นอกนั้นไม่มีอะไรที่อยากได้คะ เพราะสังเกตว่าราคาขึ้นแทบทุกอย่าง
ก็ไม่จำเป็นอะไรต้องกินของimportถูกมั้ยคะ?
ผักชีนับต้นได้เลย ไม่กี่ยอด ราคาเท่าหมูสับครึ่งกก.
sheว่าเว่อร์ง่ะ!หรือกุ้งสด ที่กก.นึงได้หมูBraten 2 กก.
sheทำBratenกินดีกว่าคะ...ไม่มีความจำเป็นต้องซื้อ?

[khesorn mueller]

วันเงียบๆ..ต้มกะทิถั่วดำกันดีกว่าคะ!
เมื่อวานรื้อตะกร้ามหาสมบติเจอะถั่วดำ
ซื้อมานาน แกะออกมาแช่น้ำข้ามคืน
เช้านี้ลงต้มในหม้อจนสุกต้มกะน้ำนี่ล่ะ
พอสุกขบได้ ก็เติมน้ำตาล เกลือ กะทิ
ต้มไฟอ่อนอีกพัก อ้อ แอบใส่น้ำตาลวานิลลงด้วย
ถั่วดำต้มกะทิห๊อมมมม ชวนชิม!

ใครจะชิมคนแรก?
เด็กชายดีกว่า
บ่นหิวดีนัก!


ตักห้ายยยย
ใส่ชามสวยก็น่ากิน

[khesorn mueller]

psst,เสริฟน่ะแอบราดวิบครีม
รับรองคะ ไม่หวาน!
sheไม่ชอบหวาน...แต่มันน่ะ
แน่นอน!!




nn.

[khesorn mueller]

วันนี้ฝนตก ตกทั้งวัน แบบหยิมๆยัยฉิมเก็บเห็ด
ที่แน่ๆเช้ามีหมอก ดึกๆมีหมอก แต่ฟ้าปิด
มืดมิดมัวอึมครึม? และหนาวคะ หนาวมาหลายวัน
เด็กชายกลับบ้าน โอดครวญว่าทำไมบิดHeizung
ถึงไม่อุ่น??ที่หอพักมหาลัยเค้าเปิดHeizungอุ่นสบาย
บอก,ที่บ้านยังไม่ตั้งโปรแกรมให้Heizungเดินเครื่อง
ยังเร็วมากๆสำหรับOktober...จุดเตาเอาละกัน?
จุดมาหลายวันแล้วคะ ไม่มีทีท่าว่าจะอุ่นใบไม้ร่วง?
กวามที่,ปีที่แล้ว winterอุ่นมากๆคะ แทบไม่ได้จุดเตา
ไม้ก็ไม่ได้ใช้ ทุ่นเงิน ประหยัดไปหลายตังส์
Heizungไม่ได้เปิดมาก ประหยัดค่าไฟรายปี ที่,
ตอนแรก คิดว่าเพราะเด็กชายย้ายออกไปอยู่หอพักมหาลัย?
จริงๆน่ะ อยู่ที่สภาพอากาศมากกว่า??ค่าแก้ซ ค่าไฟฟ้าถึง
ประหยัด?
เพื่อนบ้านโทรมาถามพ่อบ้าน เค้าไม่ได้ซื้อไม้มาปีนึง
จะสั่งซื้อ...จะสั่งด้วยกันมั้ย?เพราะสั่งน้อยก็ไม่คุ้มtransport
ประเภท1-1.5คิวบิคเมตร...แต่หาก3 m³ยังพอคุ้มทุนค่าขับไกล?
ก็นัดเวลามาส่ง เค้าอยากมาส่งกลางวัน เพื่อนบ้านก็ไม่อยู่
นัดกันว่าวันนี้บ่ายสี่ 16.00น.เพ๊ะ...จะมาล่ะ เลื่อนนัดมาครั้งนึง
เพราะเพื่อนบ้านไม่อยู่วันนี้ฝนตกดิ!!

บ่ายสี่เขามา,ถอยเข้าถอยออกอยู่หลายรอบ
ทางเข้าไม่กว้าง...พอให้Anhängerเข้าได้ค่อยเลื่อนเอา?
พ๊าาาา คว้ากล้องทัน!
กองไว้ที่carport พรุ่งนี้ค่อยเรียงวางใหม่คะ
ถอยรถไปจอดข้างถนนสักคืน ไม่เป็นไร!



ครึ่งนี้ของเพื่อนบ้านข้างๆ

[khesorn mueller]

พรุ่งนี้ค่อยเรียงใหม่
วันนี้มืดเร็ว หนาวด้วย
เปียกด้วย...

nn

[Dtoy16]

น้องหนิง สวัสดีค่ะ quicheน่ารับทานมั้กมาก นี่ทำเอง ถ้าซื้อ
ชิ้นนิดเดียว 50บาท ขาดแต่เตาอบค่ะตอนนี้ มีเครื่องเล็ก
ความร้อนไม่ถึง เสียดายเครื่องปรุงเปล่าๆ ขอบคุณน้องหนิง
ที่ถ่ายมาให้ดูทุกขั้นตอน
หน้านี้มีอะไรๆน่าสนใจเยอะ แต่เลี้ยงหลานเลยยังไม่มีเวลา
ซึมซับค่ะ

[Dtoy16]

    ปีนี้หนาวแล้วหรือค่ะ เมืองไทยที่กระบี่ ยังฝนอยู่ กลางวัน
   แดด ดึกฝนมา เช้า อากาศดี สลับอยู่อย่างนี้ แต่ดีที่
   ยังมีนักท่องเที่ยวจากจีน มาเลย์เข้า ฝรั่งเป็นวัยรุ่น

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ Dtoy16 เมื่อ 21 ตุลาคม 2558, 15:22:34
	น้องหนิง สวัสดีค่ะ quicheน่ารับทานมั้กมาก นี่ทำเอง ถ้าซื้อ ชิ้นนิดเดียว 50บาท ขาดแต่เตาอบค่ะตอนนี้ มีเครื่องเล็ก ความร้อนไม่ถึง เสียดายเครื่องปรุงเปล่าๆ ขอบคุณน้องหนิง ที่ถ่ายมาให้ดูทุกขั้นตอน หน้านี้มีอะไรๆน่าสนใจเยอะ แต่เลี้ยงหลานเลยยังไม่มีเวลา ซึมซับค่ะ

พี่ต้อย,
อย่างQuicheยังพอว่า แฟนหนิงลูกหนิงกิน
แป๊บๆก็หมดคะ แต่อย่างต้มถั่วดำไม่มีใครกิน
ถั่ว,เป็นอาหารเคียง อาหารคาวเหมือนข้าวเหมือนมันฝรั่ง?
คนที่โน่นไม่คุ้นเคยกับการนำถั่วมาปรุงเป็นของหวาน!
ลูกหนิง แฟนหนิงมาด้อมๆ ดมๆ มองๆ ตักกินช้อนสองช้อน
แล้วไม่มีใครแตะ ตักให้ลูกชายแกช้อนกินแต่ถั่วไม่ติดกะทิ!
เค้าไม่คุ้นเคยจริงๆไม่ว่าจะทำกี่ครั้ง หนิงกินคนเดียว3วันกว่าจะหมด
4วันใส่ตู้เย็นแล้วอุ่นตั้งไฟ...ร้านเวียตฯมีถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วขาวๆ
ถั่วหลากชนิดจากเอเชียที่,คนเยอรมันไม่รู้จักง่ะพี่!ซื้อมาถุงเล็กๆ
ต้มทั้งหมดหม้อเบ่อเร่อทุกทีคะ นานๆทำทีก็ไม่เป็นไรคะอย่าทำบ่อย
เพราะขืนกินเองจะอ้วนดิพี่ ไม่คุ้มออกไปว่ายน้ำบ่อยๆคะ.

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ Dtoy16 เมื่อ 21 ตุลาคม 2558, 15:26:29
	ปีนี้หนาวแล้วหรือค่ะ เมืองไทยที่กระบี่ ยังฝนอยู่ กลางวัน    แดด ดึกฝนมา เช้า อากาศดี สลับอยู่อย่างนี้ แต่ดีที่    ยังมีนักท่องเที่ยวจากจีน มาเลย์เข้า ฝรั่งเป็นวัยรุ่น

พี่ต้อย ช่วงนี้มรสุมเข้าคะ
พี่ดูข่าวอิตาลีน้ำท่วม ฝรั่งเศสน้ำท่วมฉับพลันรึปล่าว?
นั่นแหละคะ มรสุมลูกเดียวกัน!
กดต่ำรึกดสูงจากแอตแลนติกนี่ล่ะพี่
ฝนตกอุณหภูมิตก...หนาวคะ 5-10°กลางวัน
ปลายสัปดาห์จึงจะฟ้าแจ้งจางปาง ว่าซั่น!
หนิงเคยกลับมาภูเก็ตคนเดียวช่วงสร้างบ้าน
มาสั่งซื้อวัสดุ เครื่องบ้าน ช่วงเดือนนี้ล่ะพี่
เช้าถึงเที่ยงแดดจ้าจัดร้อน พอบ่ายโมงเมฆมาฟ้าปิด
ฝนtropicalตกจักๆเทตกจนเย็นจนมืด ค่ำปรอยๆกบร้อง
เป็นความอ้างว้างเงียบเหงาที่บอกไม่ถูกคะหน้าฝนทางใต้
เป็นอยู่อย่างนั้นทั้งอาทิตย์จนหนิงกลับคะ! Sep.หรือ Okt.
นี่แหละพี่จำได้ หนิงเช่ารถขับกับพี่สาวตระเวนงานให้เสร็จ
ภายในเที่ยง เพราะบ่ายทำอะไรไม่ได้เลย นี่ขนาดขับรถนะพี่
ชาวบ้านทั่วๆไปขับมอเตอร์ไซค์กัน ฝนแบบนี้,
เปียกโชกภายในนาทีสองนาทีคะ.

เออพี่ ลูกชายเพื่อนแฟนหนิงบินมาทางใต้คะ
ช่วงนี้แหละ 3 weeks แม่เค้าโทรมาถามแฟนหนิง
ว่าอากาศช่วงนี้เป็นไง แฟนหนิงบอกมีฝน!
ไม่รู้เด็กนี่จะนึกภาพออกรึปล่าวว่ามีฝนหมายความว่าไง
เค้าอาจคิดว่าปรอยๆหยิมๆเหมือนที่เยอรมัน!!
ยินว่าช่วงนี้ตั๋วจะdumpingถูกสุดๆคะ เด็กมหาลัย/เด็กเรียน
บินมาได้นานๆ พวกคนทำงาน พวกมีครอบครัวพวกนั้นบินช่วงธันวา
ที่ตั๋วแพงสุดโต่งเลยง่ะพี่!