2516 คุยเรื่องสัพเพเหระ

[khesorn mueller]

ตราหงส์หมดค่ะพี่เจี๊ยบที่ร้านเวียตนาม
เลยเอาตรากุหลาบมาแทน

ตราหงส์หุงแล้วหอมมม

[เหยง 16]

มีเรื่องต้องระวังไว้เรื่องหนึ่งครับ

คือข้าวที่เราผสมและหุงเพื่อทานนั้น ขอให้เป็นข้าวพันธุ์เดียวกัน มีปนบ้างได้เล็กน้อย
เพราะข้าวคนละพันธุ์ ผสมและหุง จะสุกไม่พร้อมกันครับ ทำให้ทานไม่ได้
ข้าวอ่อน(พวกข้าวนาปรัง) จะสุกก่อนข้าวเม็ดแข็ง(ข้าวนาปี) จะเจอกับสุกครึ่งดิบครึ่งครับ

[เหยง 16]

สวัสดีครับ น้องหนิง

[khesorn mueller]

สวัสดีคะพี่เหยง,
มันมีข้าวเม็ดหักด้วยคะพี่
แต่ในหอมมะลิด้วยกันต้องจำยี่ห้อให้ได้ค่ะ
เคยไปซื้อที่ร้านอินเดีย ไม่มีกลิ่นเลยพี่
ติดกระสอบหรา ว่าเป็น Jasmin Reis

nn.

[Jiab16]

คุณเหยง  เดี๋ยวนี้เค้ามีหม้อหุงข้าวแบบ computerize สำหรับหุงข้าวผสม ( Mixed rice ) โดยเฉพาะ  ที่บ้านใช้ยี่ห้อ Sharp KS-ZT18  ไม่มีปัญหาเรื่องข้าวดิบปนข้าวสุกแน่นอนค่ะ

NN จ๋า ... เย็นนี้คุณแม่บ้านทำกับข้าวมื้อเย็นอะไรบ้างเอ่ย ?  ตอนนี้ทานข้าวกันรึยัง ?   หนิงซื้อข้าวหอมมะลิที่นั่นกิโลละ 60 บาท  ก็ถือว่าไม่แพงเท่าที่คิดนะ  เพราะต้องข้ามน้ำข้ามทะเลไปบริการให้ถึงที่  ตอนนี้ที่เมืองไทยต้องกินข้าวหอมมะลิโลละ 30 กว่าบาท ถึง 40 กว่าบาทแล้วค่ะ  ต้องถามเหยงว่าทำไมข้าวถึงขึ้นราคาเยอะเลยล่ะ ?

[khesorn mueller]

พี่เจี๊ยบ,
หนิงเคยถามร้านเวียตนามว่าทำไมราคาข้าว
ยี่ห้อเดิม นํ้าหนักเดิม ถึงราคาขึ้นๆลงๆ
(25-32 €)เค้าบอกขยับตามค่าแลกเงิน US$คะ

เด็กๆกินมาจากsummer camp
หนิงเลย ทำมั่ง ไม่ทำมั่งคะ 2 อาทิตย์นี้
วันนี้มีของเหลือจากเมื่อวานให้พ่อบ้านคะ
หนิงกินงานศพมาซะอิ่ม..Schitzelตั้ง 2ชิ้นแน่ะพี่

nn.

[Jiab16]

NN ... ข้าวไทยน่ะ  เยี่ยมยอดที่สุดในโลกแล้ว  ( ถ้าพูดยังงี้ให้คนเยอรมันฟัง  เขาก็จะล้อเลียนว่า  เพราะคุณเป็นคนไทยใช่มั้ยล่ะ  คนญี่ปุ่นเขาก็ต้องบอกว่าข้าวญี่ปุ่นดีที่สุดเหมือนกันแหละ  ฮึ !  เราโมโห )  เมื่อก่อนเคยมีข่าวว่าอินเดียเล่นขี้โกง  เอาข้าวหอมมะลิของไทยไปจดทะเบียนเป็นข้าว Jasmati  ของเขา  ทั้งๆ ที่บ้านเขามีแต่ข้าว Basmati เท่านั้น  คงจะไม่หอม ไม่นุ่มละมัง  พระราชินีทรงเป็นห่วงเรื่องนี้มาก  รับสั่งให้ช่วยกันดูแลเป็นพิเศษหน่อย

[เหยง 16]

		อ้างถึง			ข้อความของ Jiab16 เมื่อ 26 สิงหาคม 2552, 22:46:16
	คุณเหยง  เดี๋ยวนี้เค้ามีหม้อหุงข้าวแบบ computerize สำหรับหุงข้าวผสม ( Mixed rice ) โดยเฉพาะ  ที่บ้านใช้ยี่ห้อ Sharp KS-ZT18  ไม่มีปัญหาเรื่องข้าวดิบปนข้าวสุกแน่นอนค่ะ[/color] NN จ๋า ... เย็นนี้คุณแม่บ้านทำกับข้าวมื้อเย็นอะไรบ้างเอ่ย ?  ตอนนี้ทานข้าวกันรึยัง ?   หนิงซื้อข้าวหอมมะลิที่นั่นกิโลละ 60 บาท  ก็ถือว่าไม่แพงเท่าที่คิดนะ  เพราะต้องข้ามน้ำข้ามทะเลไปบริการให้ถึงที่  ตอนนี้ที่เมืองไทยต้องกินข้าวหอมมะลิโลละ 30 กว่าบาท ถึง 40 กว่าบาทแล้วค่ะ  ต้องถามเหยงว่าทำไมข้าวถึงขึ้นราคาเยอะเลยล่ะ ?[/color]

		อ้างถึง			ข้อความของ ตุ๋ย 22 เมื่อ 23 สิงหาคม 2552, 19:48:42
	พี่เหยงอย่าทำข้าวแพงนะ  ผมซื้อข้าวกิน  เหอๆๆๆๆๆๆ

คนทำข้าวแพง ก็รัฐบาลนั่นแหละ รับจำนำแพงๆ แต่ขายให้พ่อค้าไปในราคาถูกๆ พ่อค้าไปขายถูกอีกก็ไม่ได้
เดี่ยวเขาหาว่า ถูกซ้ำซาก เลยต้องกลับมาขายแพงๆ แทน

อ้ายครั้นจะให้ไปกินแกลบแทน แกลบก็ขายกันกิโลละ 1.65 บาทแล้ว จะไปกินลมก็ไม่อิ่ม กรรมของคนกินข้าวจริงๆ..ครูตุ๋ย

คงพอมีเหคุผลนะครับว่า ข้าวสารทำไมถึงแพง

[Jiab16]

ha  ha ha !  ... มิน่าล่ะ  พ่อค้าที่ชื่อเหยง  ถึงรวยแล้ว รวยอีก เป็นอาเสี่ยอยู่เนี่ย

[เหยง 16]

		อ้างถึง			ข้อความของ Jiab16 เมื่อ 26 สิงหาคม 2552, 23:12:46
	ha  ha ha !  ... มิน่าล่ะ  พ่อค้าที่ชื่อเหยง  ถึงรวยแล้ว รวยอีก เป็นอาเสี่ยอยู่เนี่ย

ยังจนอยู่ครับ จนมากๆด้วย เพียงเศษองคุลีในตึกระฟ้า ไม่อาจหาญไปบอกว่ารวยแบบ Taksin ครับ
[/quote]

อีกประการหนึ่ง ผมเป็นเพียงหนึ่งในคนแก้ไขปัญหาข้าว แต่ไม่ได้ค้าข้าวครับ

[khesorn mueller]

ทั้กกี้รวยจัง...
ทำไมรวยคนเดียว?
ทำไมไม่แบ่งๆกันรวย
คะพี่เหยง

[เหยง 16]

		อ้างถึง			ข้อความของ เหยง 16 เมื่อ 27 สิงหาคม 2552, 13:49:12
	อ้างถึง ข้อความของ Jiab16 เมื่อ 26 สิงหาคม 2552, 23:12:46 ha  ha ha !  ... มิน่าล่ะ  พ่อค้าที่ชื่อเหยง  ถึงรวยแล้ว รวยอีก เป็นอาเสี่ยอยู่เนี่ย ยังจนอยู่ครับ จนมากๆด้วย เพียงเศษองคุลีในตึกระฟ้า ไม่อาจหาญไปบอกว่ารวยแบบ Taksin ครับ

สิ่งที่เป็นจริง ผมเป็นเพียงหนึ่งในคนแก้ไขปัญหาข้าวของจังหวัด ไม่ได้ค้าข้าวครับ แต่ค้าพืชไร่

[เหยง 16]

		อ้างถึง			ข้อความของ khesorn mueller เมื่อ 27 สิงหาคม 2552, 18:37:57
	ทั้กกี้รวยจัง... ทำไมรวยคนเดียว? ทำไมไม่แบ่งๆกันรวย คะพี่เหยง

เขาทำนาบนหลังคน ถึงได้รวยล้นฟ้า

[khesorn mueller]

ไหนว่าทำบนsatteliteไม่ไช่เหรอคะ?
แมงเม่า(คนเดินถนน)อยากใช้สัญญาณ
เครือข่าย เลยบินเข้าเอาเงินไปให้เค้า
ทำไมไม่เอามาเป็นของรัฐ  ก็ไม่ทราบคะ

[เหยง 16]

ที่เอามาเป็นของรัฐไม่ได้ เพราะมันอยู่สูงนี่ละ ตะกายไปเอาไม่ถึง

[khesorn mueller]

จริงๆนะพี่เหยง
หนิงชื่นชมระบบsocial-democracy
ของเยอรมันก็ด้วยเรื่องนี้คะ
คืออะไรที่เกี่ยวกะส่วนรวมคนหมู่มาก
รัฐควรเอามาจัดสรรเอง เพราะไม่งั้น
ประชาชนตาดำๆแย่เลยคะ...หนิงไม่รู้
ระบบ สื่อสารในเมืองไทยมากนัก
แต่เห็นความไม่ชอบมาพากลที่เกี่ยวกับ
ที่ต้องจ่าย ยังถามตัวเองบ่อยๆ...เข้ากระเป๋าใคร?

[ตุ๋ย 22]

ข้าวปลอมปนเยอะมากข้างถุงเขียนว่าหอมมะลิ 100% แข็งมาก  หุงไม่อร่อย

[Kaimook]

ใช่เลยค่ะพี่ตุ๋ยเดี๋ยวนี้ทำไมหุงไม่อร่อยเหมือนก่อนเลยค่ะ
 

[ตุ๋ย 22]

สงสัยข้าวดีๆ  เค้าเอาไปจดลิขสิทธิืหมดแล้ว

[pusadee sitthiphong]

ข้าวหอมมะลิแม่จันเขาก็ว่าดีนะ
เชียร์ข้าวเชียงรายหน่อย

[ตุ๋ย 22]

แหมพี่ป้อมผมคงได้กินแต่ข้าวหอมมะลิหนองบัวลำภูเท่านั้นแหละพี่  จะไปหาซื้อหอมมะลิแม่จันที่ไหน

[เหยง 16]

ข้าวหอมมะลิ ปกติจะหุงเป็นตัวและค่อนข้างแข็ง
ข้าวหอมปทุมธานี หุงแล้วเม็ดข้าวจะอ่อนนุ่มกว่า เหมาะกับการทำข้าวต้มหรือที่ไม่ใช่คนไทย ที่มักชอบข้าวแข็ง
ส่วนข้าวหอมมะลิที่ปลูกในแต่ละพื้นที่ จะได้กลิ่นหอมไม่เท่ากัน อิสานหอมที่สุดและเมล็ดจะยาวกว่าปลูกที่อื่น

[เหยง 16]

เนื่องจากข้าวพันธุ์ชัยนาท 1 ที่เก็บไว้นาน 4 เดือนแล้วสีเป็นข้าวสารจะมีความแข็งและเมล็ดใส
จึงมีคนนำมาผสมกับข้าวหอมมะลิในอัตราส่วน 27 : 73 เมื่อคละเคล้ากันแล้วทำการหุงจะเข้ากันดี
รสชาติไม่แตกต่าง แต่เมื่อส่งข้าวหอมมะลิที่คละเคล้าแล้วไปขาย ก็มีคนนำมาผสมอีก ที่สุดสัดส่วน
ของข้าวหอมมะลิลดต่ำลงไปทุกครั้งที่ผสม เวลาหุงออกมา เมล็ดข้าวไม่แข็ง ทานไม่อยู่ท้อง
อีกทั้งความหอมเวลาสุกใหม่ๆ ก็หายไป เพราะข้าวที่นำมาผสมด้วยไม่ใช่ข้าวหอม

ปัญหาคือ ต้องซื้อข้าวหอมมะลิที่ไม่มีการปน หรือปนน้อยครั้งที่สุด นั่นคือ ซื้อข้าวหอมมะลิในพื้นที่บ้านของเรา
จะได้ข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดครับ

[เหยง 16]

ข้าวหอมมะลิใหม่ คือข้าวหอมมะลิที่เก็บเกี่ยวเสร็จแล้วสีออกมาทันที ได้เมล็ดข้าวใสออกสีเขียวนิดๆ
และมีกลิ่นหอมติดเมล็ด ซื้อมาสัก 2 กิโล ก็พอ ทำการต้มเป็นข้าวต้มครับ กลิ่นจะหอมและข้าวต้มอร่อยติดปาก
ลองทำดูครับ เดือนพฤศจิกายน-เดือนธันวาคม นี้ ก็จะมีออกมา ให้ถามหาเป็น ข้าวหอมมะลิใหม่ แล้วจะติดใจครับ

2 กิโล นี่หุงข้าวต้มได้หลายครั้งนะครับ ผัดคะน้าหมูเค็ม หรือคะน้าปลาเค็ม ไข่เจียวหรือไข่เค็ม ผัดผักบุ้งหรือผัดปวยเล้ง หมูหวาน
หมูแผ่น ผักกาดดองเค็มหรือกระเทียมดองผัดไข่ สุดยอดอาหารมื้อเช้า หรือมื้อเที่ยง สบายท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ
และถูกสตางต์ครับ ทานได้ยกครอบครัวเลย

[pusadee sitthiphong]

ท่านรองนายก(เผื่อเข้ามา)
ป้อมว่าเราเปลี่ยนเรียกท่านเหยงว่า คุณละเอียด ดีไหม
ท่านละเอียดจิงจิ๊ง