หิวซก อดโซ..แวะนี่ sheทำกับข้าวให้ทาน!

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ super เมื่อ 04 ตุลาคม 2552, 10:33:34
	เอาขนมหัวผักกาดมาฝากครับ

พี่ศุภชัย,
 ขอขอบคุณค่ะ.
พี่มีสูตรหอยทอดมั้ยคะ
ภาพก็ได้ ใช้อะไรบ้าง:หอย ถั่วงอก ต้นหอม ไข่ไก่ ? ? ?

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ ตุ๋ย 22 เมื่อ 04 ตุลาคม 2552, 18:56:32
	ไม่ได้ตะลอนบอร์ดซะ 3-4 วัน  เฮ้อ

เหนื่อยมั้ยคะ...
บอกแล้วอย่าขาดเวบ
เหนื่อยแถมตามไม่ทัน สติแตกค่า

[khesorn mueller]

หมูแดงหนิงเคยทำแล้วพี่ติ๋ม!
ที่ทำไม่เป็นคือนํ้าราดคะ



หวัดดีคะพี่แหลม.

[Tim 2526]

น้ำราดหมูแดงเหรอ....หนุงหนิงทำด้วยผงหมูแดงโลโบ้รึเปล่าล่ะ
พอเราหมักหมูแล้วเอาหมูมาเคี่ยวในซอส แล้วเอาหมูไปอบในเตาให้แห้ง
พี่ก็เอาน้ำซอสที่เหลือตอนที่เราเคี่ยว มาเติมน้ำใส่แป้งข้าวโพดละลายและงาขาวคั่ว
ออกมาเป็นน้ำราดที่อร่อยใช้ได้เลยล่ะ 

[khesorn mueller]

ผงนี้แหละพี่
รู้สึกจะผูกขาดอยู่ยี่ห้อเดียวคะ
ต้องซื้อแป้งข้าวโพดแล้วล่ะพี่ติ๋ม
เอ๊ะ แป้งของ Maizenaใช้ได้มั้ยคะ

[ตุ๋ย 22]

วันนี้กินหมูต้ม  ซอยเป็นชิ้นๆ  ตำน้ำจิ้ม  กระเทียม พริก ขิง  มะนาวน้ำปลา น้ำตาลนิดหนึ่ง  อร่อยเหมือนกันนะ

[Kaimook]

 มาบ้านนี้ทีไรน้ำลายสอจ้าาาาาาาา

[khesorn mueller]

พี่ตุ๋ยทำของง่ายๆดีคะพี่อ้อย.
เดี๋ยว ขอตัวไปรื้อตู้แช่ก่อน
วันนี้จาทำล่ะ...อยากทำง่ายทำไม

[Tim 2526]

Maizena...นั่นล่ะ ใช่เลย หนุงหนิง

วันนี้ทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลา Pangasuis ล่ะ หนุงหนิง
เนื้อเหนียวหวานใช้ได้เลยล่ะ ลองดูสิ

ยำหมูสูตรพี่ตุ๋ยง่ายดีจัง...เดี๋ยวลองมั่งค่ะ   

[khesorn mueller]

พี่ๆ,
เมื่อวานพออ่านสูตรหมูจิ้มพี่ตุ๋ย
หนิงลงครัว....หยิบจับ คว้านั่นนี่
จาทำกินล่ะ

Schnitzel...steakบาง 3 ชิ้นไม่ติดมัน...แข็งโป๊กกะโด๊กจากตู้แช่


Brühe..ผงปรุงนํ้าซุปสำเร็จ


นํ้าตั้งไฟ ผงซุป 2 ช้อนชาพอคะพอให้มีรส

[khesorn mueller]

steakลง,หั่นcarrotโยนลงไปด้วยคะเพื่อความหวาน


กระเทียม+พริกขี้หนู+ขิง ตำให้---เนียนนนน
(พ่อบ้านกลับมาบ้านมายืนดู,อุทานคำเดียว"oh,my gord"
ก่อนจะหายไปจากครัว ไม่เข้ามาอีกเลย!!)


โอ้วววว นํ้าปลาหมด.....ช่วยด้วยยย
ใช้ซ้อสถั่วเหลืองแทนฉิ
มะนาว หั่นต้นหอม

[khesorn mueller]

paradise on ...earth!


นํ้าจิ้มสูตรนี้(ไม่ใช้นํ้าปลา)หนึ่งไม่สอง...เผ็ดจนควันออกหู!!


ข้าวว

[khesorn mueller]

ก่อนจะทำ..อาหารให้ครอบครัว...
ฟังเพลงก่อน

<a href="http://www.youtube.com/v/bP6B9HttRI8&amp;hl=de&amp;fs=1&amp;.swf" target="_blank">http://www.youtube.com/v/bP6B9HttRI8&amp;hl=de&amp;fs=1&amp;.swf</a>

[khesorn mueller]

ครอบครัวจะมากินอะไรสูตรกามิกาเซ่หนุงหนิงได้ไง..
ก็ต้องเตรียมทำ..."หม้อเกษตรกร"ให้ค้า


หมูสับยังไม่ละลายที...ไม่เป็นไรสำหรับshe
หั่นหัวหอมใหญ่ลงเจียวนํ้ามัน


ช่วงขอดหมูสับออกทีละชั้น...ปอกมันฝรั่ง

[khesorn mueller]

มันฝรั่งลงคั่วให้สุกนะคะ


หั่นมะเขือเทศ,Zucchini,พริกหวาน...ร่วมสังสรรค์หม้อเกษตรกร


เคี่ยวไฟตํ่า 27 นาที


แปลกคะ...เด็กๆมาซี้ดซ้าดหมูจิ้มกะแม่
ทิ้งให้พ่อโซ้ยหม้อกรรมกรคนเดียว

nn.

[Kaimook]

 ตามมาแอบดูจ่ะน้องหนิงแต่วันนี้พี่หม่ำมื้อเย็นแล้วนะนี่วันนี้ทานเร็วค่ะ 5.30 เพราะพึ่งทำ
ผัดซีอิ้วเสร็จน้องอ๋อก็อยากหม่ำเลยค่ะร.รปิดค่ะเลยได้ทานเร็วไม่งั้น 5 โมงพื่งเลิกเรียนค่ะดีเหมือนกันพี่ก็ได้มาคุยเร็วขึ้นค่ะ

[khesorn mueller]

ผัดซีอิ๊วนี่ ต้องใช้เส้นใหญ่ไช่มั้ยพี่อ้อย?
หนิงไม่มีคะ...ของในตะกร้าขาดแยะค่ะ
ต้องไปร้านเวียตนามอีกแล้ววว
พี่อ้อยใช้หมูหรือไก่ทำคะ ใช้ถั่วงอกด้วยไช่มั้ยพี่
ไม่มีคะ

[ตุ๋ย 22]

หมูต้มอร่อยไหมน้องหนุงหนิง

[Tim 2526]

น่ากินจังหนิง  ...น้ำจิ้มน่าจะจิ๊ดจ๊าดหรอยแรง
ยกชามแกงลูกชิ้นปลา Pangasuis มาแจมด้วยนะ

[khesorn mueller]

โหพี่ตุ๋ย...เผ็ดจนตาลาย!
พริกตั้ง 7-8 เม็ด...
แต่ขิงตำต่างหากที่ทำให้combination...
paradise on earthอย่างแท้จริง
ต้องตักนํ้าซุปต้มหมูมาซดดังๆคะ



พี่ติ๋ม,ขอภาพการทำลูกชิ้นด้วยค่ะ

[ตุ๋ย 22]

เหอๆๆๆๆ  คนใต้กินเผ็ด  ผมกินเผ็ดไม่ได้  ใส่ 3 เม็ด เผ็ดทั้งกระเทียมทั้งขิง  ลิ้นชาเหมือนกัน  แก้ลิ้นอักเสบไปในตัว

[khesorn mueller]

วันนี้ห้ามกระเทียมคะ!
พรุ่งนี้ต้องติดต่อราชการ
เสียบุคลิกแย่คะพี่ตุ๋ย
(เมื่อวานหนิงใช้กระเทียมน้อยมากคะ...ม่ายงั้น...แฟนหนิง no kiss คะ!!)

[Tim 2526]

มาแล้ววววววววว ...แม่ครัวมือมั่ว

ใช้ปลา pangasuis แบบเดิมเลยจ้าหนิง ยังเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่จับมาหั่นเลย
ชิ้นนี้เนื้อออกสีชมพู ซื้อจากร้านเอเซีย ราคาถูกกว่า ....โลละไม่ถึงสามยูโร



ใส่ลงโถปั่น...เติมเกลือและแป้งข้าวโพด .. พี่ใส่ต้นหอมลงไปด้วย กับปรุงรสก้อนกะติ๊ดปลายก้อย



ออกมาหน้าตาแบบนี้..จุดน้ำตาลๆ นั่นเป็นก้อนปรุงรสที่พี่ควรจะบี้ละลายกับน้ำก่อนใส่...
ปั่นรอบสองจึงคิดได้..



ปั้นก้อนด้วยมือ (เย็นเจี๊ยบเลย) หรือใช้ข้อนตักใส่ลงน้ำร้อน...
ตามสูตรเค้าว่าประมาณห้าสิบองศา แล้วก็ต้องคอยเติมน้ำให้ร้อนตลอด เพราะเนื้อปลาที่เราใส่ลงไปมันเย็นน่ะ
แต่พี่ใช้วิธีเอาหม้อตั้งไฟเปิดไฟต่ำอุ่นไป แล้วก็ใส่ลูกชิ้นลงไปเรื่อยๆ...
พอลูกชิ้นลอย ...ก็ตักออกใส่น้ำเย็น...(รอบนี้ยังไม่สุกนะ)
แล้วก็เอาไปต้มในน้ำเดือด..(ที่ไม่เดือดพล่าน)อีกรอบ..ให้สุก
ดูได้จากลูกชิ้นมันจะเริ่มพองตัวขึ้น รีบตักออกเลย ไม่งั้นลูกชิ้นจะไม่แน่นเหนียว



แหะแหะ...เสร็จแล้วล่ะ ทำไปสองรอบปั่น เพราะโถเล็ก
รอบสองเป็นปลาอีกถุงจากซุปเปอร์ เนื้อออกสีขาว..และไม่ใส่แป้งข้าวโพด (ลืม)
ออกมาเนื้อเหนียวกว่ารอบแรก..ไม่รู้ว่าเพราะเนื้อปลาต่างกัน หรือเพราะแป้งข้าวโพดนะ
อ้อ..ที่ใช้ช้อนตักก็เหนียวกว่ามือปั้นด้วย สงสัยเพราะไออุ่นจากมือทำให้ความเย็นของเนื้อปลาลดลงรึเปล่าก็ไม่รู้

เหลือจากที่ชิมไปร่วมสิบลูก กลายมาเป็นแกงหม้อนี้จ้า 

[เป๋ครับ!!]

		อ้างถึง			ข้อความของ Tim 2526 เมื่อ 06 ตุลาคม 2552, 23:09:11
	มาแล้ววววววววว ...แม่ครัวมือมั่ว ใช้ปลา pangasuis แบบเดิมเลยจ้าหนิง ยังเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่จับมาหั่นเลย ชิ้นนี้เนื้อออกสีชมพู ซื้อจากร้านเอเซีย ราคาถูกกว่า ....โลละไม่ถึงสามยูโร ใส่ลงโถปั่น...เติมเกลือและแป้งข้าวโพด .. พี่ใส่ต้นหอมลงไปด้วย กับปรุงรสก้อนกะติ๊ดปลายก้อย ออกมาหน้าตาแบบนี้..จุดน้ำตาลๆ นั่นเป็นก้อนปรุงรสที่พี่ควรจะบี้ละลายกับน้ำก่อนใส่... ปั่นรอบสองจึงคิดได้.. ปั้นก้อนด้วยมือ (เย็นเจี๊ยบเลย) หรือใช้ข้อนตักใส่ลงน้ำร้อน... ตามสูตรเค้าว่าประมาณห้าสิบองศา แล้วก็ต้องคอยเติมน้ำให้ร้อนตลอด เพราะเนื้อปลาที่เราใส่ลงไปมันเย็นน่ะ แต่พี่ใช้วิธีเอาหม้อตั้งไฟเปิดไฟต่ำอุ่นไป แล้วก็ใส่ลูกชิ้นลงไปเรื่อยๆ... พอลูกชิ้นลอย ...ก็ตักออกใส่น้ำเย็น...(รอบนี้ยังไม่สุกนะ) แล้วก็เอาไปต้มในน้ำเดือด..(ที่ไม่เดือดพล่าน)อีกรอบ..ให้สุก ดูได้จากลูกชิ้นมันจะเริ่มพองตัวขึ้น รีบตักออกเลย ไม่งั้นลูกชิ้นจะไม่แน่นเหนียว แหะแหะ...เสร็จแล้วล่ะ ทำไปสองรอบปั่น เพราะโถเล็ก รอบสองเป็นปลาอีกถุงจากซุปเปอร์ เนื้อออกสีขาว..และไม่ใส่แป้งข้าวโพด (ลืม) ออกมาเนื้อเหนียวกว่ารอบแรก..ไม่รู้ว่าเพราะเนื้อปลาต่างกัน หรือเพราะแป้งข้าวโพดนะ อ้อ..ที่ใช้ช้อนตักก็เหนียวกว่ามือปั้นด้วย สงสัยเพราะไออุ่นจากมือทำให้ความเย็นของเนื้อปลาลดลงรึเปล่าก็ไม่รู้ เหลือจากที่ชิมไปร่วมสิบลูก กลายมาเป็นแกงหม้อนี้จ้า

[size=15pt]"เหลือจากที่ชิมไปร่วมสิบลูก..."

โห..ชิม แค่นั้นเองนะพี่... [/size]

[Leam]

แวะมาดูตอนใก้ลเที่ยง........จะได้เจริญอาหาร......น่าทานทั้งนั้นเลยครับ

สวัสดี.....น้องหนิง....น้องติ๋ม.....น้องเป๋......และทุกท่านครับ.