.....ผล ดอก ใบ ลำต้น ราก.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ เอมอร 2515 เมื่อ 15 ธันวาคม 2555, 18:26:35
	น้อง ตี๋  ลำปางหาย หมอกลงแล้วหรือยัง เห็นข่าวว่า เครื่องบินลงไม่ได้ วันนี้

.....สวัสดีครับ พี่อร  ที่ลำปางช่วงเช้าถึงสัก ๙ โมงจะมีหมอกลงหนาแน่นครับ.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ swsm เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 07:57:23
	พี่ตี๋หายไปกับสายหมอก?

		อ้างถึง			ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 09:17:37
	เพิ่งโทรคุยกันเมื่อวาน เอ๊ะ หรือเมื่อวานซืน งานยุ่งถึงยุ่งมาก แต่เงินก็เข้ามากถึงมากที่สุด...ช่วงนี้ เหอ เหอ

		อ้างถึง			ข้อความของ swsm เมื่อ 17 ธันวาคม 2555, 02:39:32
	เหอ เหอ เหอ .. เงินเข้าเยอะขนาดนี้ หลังปีใหม่ส่งตั๋วมาให้พวกเราขึ้นไปเยี่ยมที่ลำปางก็ได้นะคะ  พี่ตี๋

.....สวัสดีครับ เฮียหนุน  เสี่ยแหลม  น้องหยี  การงานไปเรื่อยๆครับ  หลังปีใหม่คงว่างครับ

     โอเคเลยครับน้องหยี  ต้องนัดวันกันแล้วครับ๕๕๕  รอน้องหยีหายดีกลับมาเมืองไทย ไปพักที่ เอื้องคำรีสอร์ทครับ.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 09 ธันวาคม 2555, 11:13:41
	หน่อไม้ฝรั่ง เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่นำมาปลูกที่หุบกะพงหลังจากต้องนำเข้าในรูปบรรจุกระป๋อง

ชื่อวิทยาศาสตร์          Asparagus officinalis L.

ชื่อสามัญ                 Asparagus

วงศ์                       Liliaceae




ลักษณะ :

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชผักที่มีลำต้นแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ลำต้นใต้ดิน และลำต้นเหนือดิน

ลำต้นใต้ดิน อาจถือเป็นส่วนหนึ่งของระบบรากรวมเรียกว่า rhizome หรือเหง้า อาหารของหน่อไม้ฝรั่งจะถูกส่งมาเก็บ ที่ส่วนนี้

ลำต้นใต้ดินมีลักษณะเป็นแท่งคล้ายแท่งดินสอ งอกกระจายออกเป็นรัศมี โดยรอบ เรียกอีกอย่างว่า crown

ระบบราก แผ่ขยายออกไป ประมาณ 3-5 ฟุต หรือมากกว่านั้น

ยอดอ่อนหรือหน่ออ่อน (spear) เจริญมาจากเหง้าเป็นส่วนที่ใช้ รับประทาน

ถ้าปล่อยให้หน่ออ่อนเจริญเติบโตจะกลายเป็นลำต้นเหนือดิน ซึ่งมีความสูง 1.5 - 2 เมตร

ลำต้นเหนือดิน มีใบเป็นเกล็ดบาง ๆ ติดอยู่ตามข้อ ส่วนที่เห็นเป็นลักษณะคล้ายเส้นขน (ที่เรียกกันว่าใบ)

แท้จริง เป็นส่วนของกิ่งก้านที่เปลี่ยนไปทำหน้าที่ใบ เรียกว่า claode หรือ cladophyll

* ต้นเพศผู้และเพศเมียแยกกันอยู่คนละต้น (dioecious)

ดอก มีขนาดเล็ก มีจำนวนมากและเกิดตามกิ่งก้าน

ผล มีลักษณะกลม ขนาดเล็ก มีสีเขียวเมื่ออ่อนและสีแดงส้ม เมื่อสุก มีเมล็ดอยู่ภายในผลละ 2-3 เมล็ด เปลือกหุ้มเมล็ดสีดำ


คุณค่าทางอาหาร :

เป็นแหล่งให้โฟเลต เบตาแคโรทีน  วิตามินซี อี  และโพแทสเซียม  คลินิกเกอร์ลิน

ซึ่งมีชื่อเสียงด้านการรักษาโรคด้วยน้ำผักผลไม้ตามแนวทางของแพทย์ธรรมชาติบำบัด

ถือว่าน้ำหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งให้วิตามินอีที่ดี


สรรพคุณ

หน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอย่างอ่อน  ขับปัสสาวะ  ช่วยกระตุ้นการทำงานของไต และมีสารต้านอนุมูลอิสระ อาจมีสารต้านไวรัสด้วย

ชาวอินเดียนแดงสมัยก่อน ใช้หน่อไม้ฝรั่งตากแห้ง เป็นยาขับปัสสาวะแก้ปัญหาโรคกระเพาะปัสสาวะ  และโรคไต

มันมีสารบางชนิด ป้องกันการฉีกขาดของเส้นโลหิตฝอย ช่วยบรรเทาโรคหัวใจ 

ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรของยุโรป Maurice Messegue บันทึกการใช้น้ำหน่อไม้ฝรั่งรักษาโรคไตไว้เมื่อปี ค.ศ. 1970  ว่า

ผู่ป่วยรายหนึ่งมีอาการเจ็บคอ  หลังจากนั้น 10 วัน เกิดอาการบวมน้ำที่ขาและใบหน้า เห็นได้ชัดเจน ปัสสาวะมีเลือดปนออกมา

ผู้ป่วยบ่นว่ามีอาการปวดหัวข้างเดียว และเจ็บหัวเหน่ารุนแรง วินิจฉัยว่าเป็นโรค Bright’s Disease หรือไตอักเสบเฉียบพลัน

ผู้ป่วยได้รับการบำบัดโดยควบคุมอาหาร งดสุรา จำกัดปริมาณเกลือ โปรตีน ให้ดื่มน้ำหน่อไม้ฝรั่งสลับกับน้ำเปล่า

และให้นอนพักบนเตียงจนกว่าอาการจะทุเลา ผู้ป่วยอาการดีขึ้นและหายขาดใน 4 สัปดาห์ครึ่ง

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=MzRjI4ChYT0" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=MzRjI4ChYT0</a>

ขอขอบคุณ

http://www.the-than.com/samonpai/P/73.html
http://www.youtube.com/watch?v=MzRjI4ChYT0

[ti2521]

ข้าวโพดสีม่วง

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=he1B335E6r8" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=he1B335E6r8</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=F6dteUzJjtQ" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=F6dteUzJjtQ</a>

ขอขอขคุณ

http://www.thairath.co.th/content/edu/279712
http://www.samunpai.com/ข้าวโพดสีม่วง-มีดีอย่างไร-1-1-1040
http://www.youtube.com/watch?v=he1B335E6r8
http://www.youtube.com/watch?v=F6dteUzJjtQ

[หนุน'21]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:05:53
	อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 07:57:23 พี่ตี๋หายไปกับสายหมอก?    อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 09:17:37 เพิ่งโทรคุยกันเมื่อวาน เอ๊ะ หรือเมื่อวานซืน งานยุ่งถึงยุ่งมาก แต่เงินก็เข้ามากถึงมากที่สุด...ช่วงนี้ เหอ เหอ   อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 17 ธันวาคม 2555, 02:39:32 เหอ เหอ เหอ .. เงินเข้าเยอะขนาดนี้ หลังปีใหม่ส่งตั๋วมาให้พวกเราขึ้นไปเยี่ยมที่ลำปางก็ได้นะคะ  พี่ตี๋    .....สวัสดีครับ เฮียหนุน  เสี่ยแหลม  น้องหยี  การงานไปเรื่อยๆครับ  หลังปีใหม่คงว่างครับ      โอเคเลยครับน้องหยี  ต้องนัดวันกันแล้วครับ๕๕๕  รอน้องหยีหายดีกลับมาเมืองไทย ไปพักที่ เอื้องคำรีสอร์ทครับ.....

"โอเคเลยครับน้องหยี" แล้วเฮียหนุนกับเสี่ยแหลมล่ะ อยู่ในข่ายหรือป่าวพ่อเลี้ยง
 กร๊ากกก กร๊ากกกก...

 

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:36:43
	อ้างถึง ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:05:53 อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 07:57:23 พี่ตี๋หายไปกับสายหมอก?    อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 09:17:37 เพิ่งโทรคุยกันเมื่อวาน เอ๊ะ หรือเมื่อวานซืน งานยุ่งถึงยุ่งมาก แต่เงินก็เข้ามากถึงมากที่สุด...ช่วงนี้ เหอ เหอ   อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 17 ธันวาคม 2555, 02:39:32 เหอ เหอ เหอ .. เงินเข้าเยอะขนาดนี้ หลังปีใหม่ส่งตั๋วมาให้พวกเราขึ้นไปเยี่ยมที่ลำปางก็ได้นะคะ  พี่ตี๋    .....สวัสดีครับ เฮียหนุน  เสี่ยแหลม  น้องหยี  การงานไปเรื่อยๆครับ  หลังปีใหม่คงว่างครับ      โอเคเลยครับน้องหยี  ต้องนัดวันกันแล้วครับ๕๕๕  รอน้องหยีหายดีกลับมาเมืองไทย ไปพักที่ เอื้องคำรีสอร์ทครับ..... "โอเคเลยครับน้องหยี" แล้วเฮียหนุนกับเสี่ยแหลมล่ะ อยู่ในข่ายหรือป่าวพ่อเลี้ยง  กร๊ากกก กร๊ากกกก...

.....๕๕๕ แน่นอนอยู่แล้วครับ เฮียหนุน๕๕๕.....

 

[หนุน'21]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:40:09
	อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:36:43 อ้างถึง ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:05:53 อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 07:57:23 พี่ตี๋หายไปกับสายหมอก?    อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 09:17:37 เพิ่งโทรคุยกันเมื่อวาน เอ๊ะ หรือเมื่อวานซืน งานยุ่งถึงยุ่งมาก แต่เงินก็เข้ามากถึงมากที่สุด...ช่วงนี้ เหอ เหอ   อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 17 ธันวาคม 2555, 02:39:32 เหอ เหอ เหอ .. เงินเข้าเยอะขนาดนี้ หลังปีใหม่ส่งตั๋วมาให้พวกเราขึ้นไปเยี่ยมที่ลำปางก็ได้นะคะ  พี่ตี๋    .....สวัสดีครับ เฮียหนุน  เสี่ยแหลม  น้องหยี  การงานไปเรื่อยๆครับ  หลังปีใหม่คงว่างครับ      โอเคเลยครับน้องหยี  ต้องนัดวันกันแล้วครับ๕๕๕  รอน้องหยีหายดีกลับมาเมืองไทย ไปพักที่ เอื้องคำรีสอร์ทครับ..... "โอเคเลยครับน้องหยี" แล้วเฮียหนุนกับเสี่ยแหลมล่ะ อยู่ในข่ายหรือป่าวพ่อเลี้ยง  กร๊ากกก กร๊ากกกก...   .....๕๕๕ แน่นอนอยู่แล้วครับ เฮียหนุน๕๕๕.....

ถ่ายรูปเป็นหลักฐานไว้แล้ว เหอ เหอ เหอ

 

[เอมอร 2515]

พี่ตามมาเป็น พยาน
เผื่อว่า ได้กลายเป็นตาอยู่ พ่วงไปด้วยค่ะ น้องตี๋
พี่หมายตาไว้แล้วว่า คราวหน้าหากได้ไปลำปางจะไปพักที่เอื้องคำ นี่แหละ

[พธู ๒๕๒๔]

[เอมอร 2515]

สวัสดีปีเก่า
เตรียมต้อนรับปีใหม่ ๒๕๕๖
 มีความสุขมากๆ นะคะ
สุขภาพ ดี ค้าขายดี กำไรงามๆ ค่ะ น้องตี๋

[หนุน'21]

ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ ๒๕๕๖
ขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย
และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เฮียตี๋เคารพนับถือ
จงดลบันดาลให้เฮียตี๋ และครอบครัว
พบแต่ความสุข ความเจริญตลอดไปครับ...

 

[ทราย 16]

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องตี๋และครอบครัว

[swsm]

		อ้างถึง			ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:49:02
	อ้างถึง ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:40:09 อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:36:43 อ้างถึง ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:05:53 อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 07:57:23 พี่ตี๋หายไปกับสายหมอก?    อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 09:17:37 เพิ่งโทรคุยกันเมื่อวาน เอ๊ะ หรือเมื่อวานซืน งานยุ่งถึงยุ่งมาก แต่เงินก็เข้ามากถึงมากที่สุด...ช่วงนี้ เหอ เหอ   อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 17 ธันวาคม 2555, 02:39:32 เหอ เหอ เหอ .. เงินเข้าเยอะขนาดนี้ หลังปีใหม่ส่งตั๋วมาให้พวกเราขึ้นไปเยี่ยมที่ลำปางก็ได้นะคะ  พี่ตี๋    .....สวัสดีครับ เฮียหนุน  เสี่ยแหลม  น้องหยี  การงานไปเรื่อยๆครับ  หลังปีใหม่คงว่างครับ      โอเคเลยครับน้องหยี  ต้องนัดวันกันแล้วครับ๕๕๕  รอน้องหยีหายดีกลับมาเมืองไทย ไปพักที่ เอื้องคำรีสอร์ทครับ..... "โอเคเลยครับน้องหยี" แล้วเฮียหนุนกับเสี่ยแหลมล่ะ อยู่ในข่ายหรือป่าวพ่อเลี้ยง  กร๊ากกก กร๊ากกกก...   .....๕๕๕ แน่นอนอยู่แล้วครับ เฮียหนุน๕๕๕.....   ถ่ายรูปเป็นหลักฐานไว้แล้ว เหอ เหอ เหอ

		อ้างถึง			ข้อความของ เอมอร 2515 เมื่อ 23 ธันวาคม 2555, 13:30:38
	พี่ตามมาเป็น พยาน เผื่อว่า ได้กลายเป็นตาอยู่ พ่วงไปด้วยค่ะ น้องตี๋ พี่หมายตาไว้แล้วว่า คราวหน้าหากได้ไปลำปางจะไปพักที่เอื้องคำ นี่แหละ

หยีร่วมด้วยช่วยเป็นอีกหนึ่งพยานค่ะ .. คริคริ   

[swsm]

สวัสดีปีใหม่ค่ะ  พี่ตี๋ ..   

[อ้อย17]

   
    สวัสดีปีใหม่จ้า....น้องตี๋....

   

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ พธู ๒๕๒๔ เมื่อ 31 ธันวาคม 2555, 15:41:22

.....ขอบคุณครับ ป๋าทู.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ เอมอร 2515 เมื่อ 31 ธันวาคม 2555, 16:49:01
	สวัสดีปีเก่า เตรียมต้อนรับปีใหม่ ๒๕๕๖  มีความสุขมากๆ นะคะ สุขภาพ ดี ค้าขายดี กำไรงามๆ ค่ะ น้องตี๋

.....ขอบคุณมากครับ พี่อร.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 31 ธันวาคม 2555, 23:37:51
	ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ ๒๕๕๖ ขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เฮียตี๋เคารพนับถือ จงดลบันดาลให้เฮียตี๋ และครอบครัว พบแต่ความสุข ความเจริญตลอดไปครับ...

.....ขอบคุณครับ เฮียหนุน  มีความสุข ความเจริญ เช่นกันครับ.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ ทราย 16 เมื่อ 01 มกราคม 2556, 09:51:00
	สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องตี๋และครอบครัว

.....ขอบคุณจ้าดนักครับ พี้ทราย.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ swsm เมื่อ 01 มกราคม 2556, 10:57:20
	อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:49:02 อ้างถึง ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:40:09 อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:36:43 อ้างถึง ข้อความของ ti2521 เมื่อ 22 ธันวาคม 2555, 07:05:53 อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 07:57:23 พี่ตี๋หายไปกับสายหมอก?    อ้างถึง ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 16 ธันวาคม 2555, 09:17:37 เพิ่งโทรคุยกันเมื่อวาน เอ๊ะ หรือเมื่อวานซืน งานยุ่งถึงยุ่งมาก แต่เงินก็เข้ามากถึงมากที่สุด...ช่วงนี้ เหอ เหอ   อ้างถึง ข้อความของ swsm เมื่อ 17 ธันวาคม 2555, 02:39:32 เหอ เหอ เหอ .. เงินเข้าเยอะขนาดนี้ หลังปีใหม่ส่งตั๋วมาให้พวกเราขึ้นไปเยี่ยมที่ลำปางก็ได้นะคะ  พี่ตี๋    .....สวัสดีครับ เฮียหนุน  เสี่ยแหลม  น้องหยี  การงานไปเรื่อยๆครับ  หลังปีใหม่คงว่างครับ      โอเคเลยครับน้องหยี  ต้องนัดวันกันแล้วครับ๕๕๕  รอน้องหยีหายดีกลับมาเมืองไทย ไปพักที่ เอื้องคำรีสอร์ทครับ..... "โอเคเลยครับน้องหยี" แล้วเฮียหนุนกับเสี่ยแหลมล่ะ อยู่ในข่ายหรือป่าวพ่อเลี้ยง  กร๊ากกก กร๊ากกกก...   .....๕๕๕ แน่นอนอยู่แล้วครับ เฮียหนุน๕๕๕.....   ถ่ายรูปเป็นหลักฐานไว้แล้ว เหอ เหอ เหอ   อ้างถึง ข้อความของ เอมอร 2515 เมื่อ 23 ธันวาคม 2555, 13:30:38 พี่ตามมาเป็น พยาน เผื่อว่า ได้กลายเป็นตาอยู่ พ่วงไปด้วยค่ะ น้องตี๋ พี่หมายตาไว้แล้วว่า คราวหน้าหากได้ไปลำปางจะไปพักที่เอื้องคำ นี่แหละ หยีร่วมด้วยช่วยเป็นอีกหนึ่งพยานค่ะ .. คริคริ

.....๕๕๕ รออยู่ครับ  เย็นวันเสาร์ถนนหน้่ารีสอร์ทจะมีถนนคนเดิน

     อาทิตย์ จะมีพระบิณฑบาตแต่เช้าเลยครับ.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ swsm เมื่อ 01 มกราคม 2556, 10:57:54
	สวัสดีปีใหม่ค่ะ  พี่ตี๋ ..

.....ขอบคุณครับ น้องหยี.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ อ้อย17 เมื่อ 01 มกราคม 2556, 19:03:03
	สวัสดีปีใหม่จ้า....น้องตี๋....

.....ขอบคุณครับ พี่อ้อย.....

[ti2521]

.....ปีใหม่ ๒๕๕๖ เอาข้าวที่เค้าถือว่าเป็น พญาข้าว มาฝากครับ.....

[ti2521]

.....ข้าวก่ำ.....

ชื่อวิทยาศาสตร์         Oryza sativa  

ภาคเหนือ                ข้าวก่ำ (Purple Rice)

ภาคกลาง                ข้าวเหนียวดำ (Black Sticky Rice)    

ภาคใต้                   เหนียวดำ  บางที่ก็เรียก ข้าวนิล        

ประเทศจีน               ข้าวดำจีน (Chinese black rice)  


ในประเทศไทย          มีอยู่กว่า 42 สายพันธุ์

แต่พันธุ์ที่ได้รับการส่งเสริม มี 2 พันธุ์คือ   ก่ำดอยสะเก็ด (Kum Doisaket) และ ก่ำอมก๋อย (Kum Omkoi)


     ข้าวก่ำ เป็นข้าวพื้นเมืองของเอเชีย   เป็นข้าวที่ให้สีออกแดงหรือแดงก่ำ หรือสีม่วงจากธรรมชาติ มีคุณค่าทางอาหารมาก

นิยมนำไปประกอบเป็นขนมหวาน ข้าวหลาม ขนมเทียน มากกว่าการบริโภคโดยตรง  

ความเชื่อแต่โบราณว่า เป็นข้าวประกอบพิธีกรรมในการบำบัดรักษา

สีของข้าวก่ำออกแดงม่วง เป็นธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อพืช ในการป้องกันโรคและแมลง

โดยถือว่าข้าวก่ำเป็น พญาข้าว ที่สามารถสังเคราะห์และปล่อยสารที่ช่วยป้องกัน แมลงและโรคให้แก่ข้าวพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกใกล้เคียงกัน

ดังนั้น จะเห็นได้ว่ามีการปลูกข้าวก่ำแทรกในการปลูกข้าวอื่นๆ


ด้วยคุณค่าทางอาหารของข้าวก่ำ นอกจาก ไขมัน 4.6  คาร์โบไฮเดรต 25.5  ไฟเบอร์ 16.6  วิตามินเอ 0.38  วิตามินบี 1 36.67  
วิตามินบี 2 17.1  แคลเซียม 3.25  เหล็ก 15.33  รวมทั้ง โปรตีน และวิตามินอีอีกเล็กน้อย

แต่ที่สำคัญคือสารสีม่วงแดงของเปลือกหุ้มเมล็ด คือแอนโทไซยานิน และแกมมาโอไรซานอล

โดยแอนโทไซยานิน มีคุณสมบัติในการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ช่วยการหมุนเวียนของกระแสโลหิต ต้านอนุมูลอิสระ

ชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย ช่วยป้องกันโรคหัวใจ

โดยเฉพาะแอนโทไซยานิน ชนิดพบในข้าวสีม่วงกลุ่มอินดิก้า ซึ่งก็รวมข้าวก่ำไทย คือไซยานินไซด์สาม

ก็ได้มีการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ มะเร็งปอด

ส่วนสารแกมมาโอไรซานอล นอกจากจะมีคุณสมบัติเป็นการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเช่นเดียวกัน แล้ว

ยังสามารถลด คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ และเพิ่มระดับของ high density lipoprotien (HDL) หรือไขมันที่มีประโยชน์ในเลือด

และยังมีผลต่อการทำงานของต่อมใต้สมอง ยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร และยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด

ลดน้ำตาลในเลือด และเพิ่มระดับของฮอร์โมนอินซูลินของคนเป็นโรคเบาหวาน

ชนิดที่ 2 ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งกระเพาะ นอกจากนี้ ยังมีหน้าที่ต้านการหืนของไขมันในรำข้าว และของนมผงไขมันเต็ม

รวมทั้งกระตุ้นให้ภูมิคุ้มกันในคนด้วย  

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=0nBQHqArPek" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=0nBQHqArPek</a>

ขอขอบคุณ

http://www.dailynews.co.th/article/440/167024
http://soclaimon.blogspot.com/2009/12/blog-post_4023.html
http://www.oknation.net/blog/print.php?id=285937
http://www.news.kku.ac.th/kkunews/index.php?option=com_content&task=view&id=1
http://www.youtube.com/watch?v=0nBQHqArPek

[เริง2520]

สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๖ ครับ น้องตี๋