.....ผล ดอก ใบ ลำต้น ราก.....

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ หนุน'21 เมื่อ 04 กันยายน 2554, 16:50:29
	สวัสดีครับเฮียตี๋ พี่ตู่ พี่อ้อย น้องเสี่ย และพี่น้องทุกคน เข้ามาตามอ้านตามชมครับ

.....สวัสดีครับ เฮียหนุน  หลังจากเพิ่งคุยกัน๕๕  เดี๋ยวมาดูผัก จิงจูฉ่าย ครับ.....

จิงจูฉ่าย หรือ เซเลอรี เป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Apium graveolens L.

ส่วนมากนิยมนำไปใส่ในเกาเหลาเลือดหมูเพราะช่วยดับกลิ่นคาวเลือดได้

การแพทย์แผนจีนโบราณถือว่าผักชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นยาเย็น(หยิน)มีรสขม

ลักษณะต้นขึ้นเป็นกอคล้ายต้นใบบัวบก เจริญงอกงามในที่แดดรำไร ชื้น ดินโปร่งแต่ไม่แฉะ


สรรพคุณทางยา

ต้นและใบ มีน้ำหอมระเหย ประกอบด้วยสารไลโมนีน (limonene) ซิลินีน (selinene) และสารกลัยโคไซด์ (glycosides)

มีชื่อว่า อะปิอิน (apiin) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เส้นเลือดขยายตัว

ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยคุมกำเนิด

ต้นสดและเมล็ด มีโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต  จาก วิกิพีเดีย ครับ

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=3FXOceEzXVY" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=3FXOceEzXVY</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=k-1r95fwrXQ" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=k-1r95fwrXQ</a>

[ti2521]

.....ราชา แห่ง เครื่องเคี้ยวมัน.....

แมคาเดเมีย

แมคาเดเมีย (อังกฤษ: macadamiaฟังเสียง)

เป็นไม้ยืนต้นจำพวกหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Protaceae

ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Macadamia integrifolia

แม้ว่ามะคาเดเมียจะมีลักษณะเหมือนถั่ว แต่มันกลับไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว เพราะไม่ได้อยู่ในวงศ์ Legume

 แต่ถึงอย่างไรก็ตามมันก็เป็นต้นไม้ประเภทนัทที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากและมีราคาสูง

ต้นมะคาเดเมียเป็นต้นไม้ที่มีถิ่นกำเนิดส่วนใหญ่มาจากออสเตรเลีย ต้นไม้ชนิดนี้จะให้ผลดีก็ต่อเมื่อปลูกบนพื้นที่ค่อนข้างสูง

จาก วิกิพีเดีย

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=ZkBUPhjw7VU" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=ZkBUPhjw7VU</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Il2vJ-IIoFo" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=Il2vJ-IIoFo</a>

[Leam]

สวัสดียามบ่ายครับ.......พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี และพี่น้องทุกท่าน

มะคาเดเมีย... เมืองไทยยังราคาสูงจริงๆ กระป๋องเล็กๆก็เกือบ 200 บาทแล้วครับ
มีคนรู้จักอยู่ที่ฮาวายบอกว่าที่นั้นถูกกว่าบ้านเราเยอะเลย...

กาแฟมะคาเดเมียก็หอมอร่อยครับ...

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ Leam เมื่อ 05 กันยายน 2554, 15:28:26
	สวัสดียามบ่ายครับ.......พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี และพี่น้องทุกท่าน มะคาเดเมีย... เมืองไทยยังราคาสูงจริงๆ กระป๋องเล็กๆก็เกือบ 200 บาทแล้วครับ มีคนรู้จักอยู่ที่ฮาวายบอกว่าที่นั้นถูกกว่าบ้านเราเยอะเลย... กาแฟมะคาเดเมียก็หอมอร่อยครับ...

.....สวัสดีครับ เสี่ยแหลม พี่ก็ว่าบ้านเราราคาค่อนข้างสูง แต่กาแฟมะคาเดเมียยังไม่เคยชิมเลยครับ ไว้ต้องลองชิมบ้างล่ะ.....

[ti2521]

.....ทับทิม.....

ทับทิม (punica) ชื่อท้องถิ่น เซี๊ยะลิ้ว, พิลา, พิลาขาว, มะก่องแก้ว, มะเก๊าะ, หมากจัง

เป็นไม้ผลขนาดเล็ก มีขนาดประมาณ 5-8 เมตร

ทับทิมมีถิ่นกำเนิดจากตะวันออกของประเทศอิหร่าน ทางตอนใต้ของอัฟกานิสถานและทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย
ทับทิมจึงชอบอากาศหนาวเย็นและอยู่บนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะอย่างน้อย 300 เมตร
ยิ่งอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้มมากขึ้น

ผลทับทิมใช้รับประทานเป็นผลไม้มีรสหวานหรือเปรี้ยวอมหวานทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำทับทิมมีวิตามินซีสูงและยังมีสารเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่สูงเหมาะสำหรับการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
น้ำทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและมีประสิทธิภาพสูงมากสามารถลดภาวะการแข็งตัวของเลือดจากไขมันในเลือดสูง บรรเทาโรคโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มพลังและความงาม
ดื่มน้ำทับทิมคั้นวันละแก้วจะช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและช่วยเสริมสุขภาพของหัวใจให้ดีขึ้น

เปลือกทับทิมรักษาโรคท้องเดินและโรคบิด
จากการศึกษาวิจัยพบว่าในเปลือกทับทิมมีสารในกลุ่มแทนนินสูง 22-25% โดยประกอบด้วยสารแทนนินในกลุ่ม มี Gallotannin
เปลือกทับทิมตากแห้งใช้เป็นยาแก้ท้องเดินและโรคบิดได้

นอกจากนี้ยังพบสารแทนนินในกลุ่ม Ellagictannin ในปริมาณสูงสารในกลุ่มนี้มีคุณสมบัติเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระที่ดี
โดยมีสรรพคุณลดอาการอักเสบ ทั้งยังมีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งกว่า 13 ชนิด ไม่ให้เพิ่มจำนวนขึ้น เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งลำไส้ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ เป็นต้น

นอกจากนี้ยังพบว่ามีคุณสมบัติในการทำลายเซลล์มะเร็งหลอดอาหาร และลำไส้ใหญ่
ซึ่งพบว่าการให้กรดเอลลาจิกกับสัตว์ทดลอง สารดังกล่าวจะไปเร่งการเจริญของเซลล์มะเร็งแบบอะมอพโดซีส (Amoptosis) ทำให้เซลล์มะเร็งถูกทำลายโดยกลไกการแตกตัวของตัวมันเองได้

ทับทิมเป็นผลไม้มงคลของจีน กิ่งใบทับทิมเป็นใบไม้สิริมงคลที่ใช้ทุกงานที่มีน้ำมนต์ประกอบพิธี โดยจะใช้พรมน้ำมนต์และ มีไว้ติดตัวเพื่อคุ้มครองกันภัย

มีเรื่องเล่าว่า เพราะเป็นพันธุ์ไม้ที่ถูกนำมาเผยแพร่ในเมืองจีนพร้อมกับ พระพุทธศาสนา ซึ่งประวัติศาสตร์บันทึกไว้ว่า
" พระถังซัมจั๋ง " ได้ไปอาราธนาพระไตรปิฎกที่อินเดีย ท่านได้นำพันธุ์ไม้ต่างๆ มาด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือทับทิม

ด้วยความที่ทับทิมมีเมล็ดมาก จึงสื่อความหมายถึงการ ให้มีลูกชายมากๆ  

จาก วิกิพีเดีย ครับ

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=DeWLUTwtaE4" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=DeWLUTwtaE4</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=krf6sf2nZ_s" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=krf6sf2nZ_s</a>

.....ลองทำวิธีนี้ ง่ายดีครับ หลังจากนั้นเอาเม็ดทับทิมใส่ถุงพลาสติกใสบีบให้แตกทั่วๆกันเทน้ำทับทิมใส่แก้ว ครับ.....

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=tnYbxUirxCc" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=tnYbxUirxCc</a>

[Leam]

ภาพวาด,รูปหล่อ หรือรูปปั้นเจ้าแม่กวนอิม ส่วนใหญ่จะถือกิ่งเซี๊ยะลิ้ว(หรือกิ่งทับทิม) ด้วยครับ.

[Leam]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 05 กันยายน 2554, 21:25:39
	อ้างถึง ข้อความของ Leam เมื่อ 05 กันยายน 2554, 15:28:26 สวัสดียามบ่ายครับ.......พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี และพี่น้องทุกท่าน มะคาเดเมีย... เมืองไทยยังราคาสูงจริงๆ กระป๋องเล็กๆก็เกือบ 200 บาทแล้วครับ มีคนรู้จักอยู่ที่ฮาวายบอกว่าที่นั้นถูกกว่าบ้านเราเยอะเลย... กาแฟมะคาเดเมียก็หอมอร่อยครับ... .....สวัสดีครับ เสี่ยแหลม พี่ก็ว่าบ้านเราราคาค่อนข้างสูง แต่กาแฟมะคาเดเมียยังไม่เคยชิมเลยครับ ไว้ต้องลองชิมบ้างล่ะ.....

ถ้าผมเจออีกเมื่อไร จะเอาไปกำนัลพี่... แน่นอน ครับ

[too_ploenpit]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 05 กันยายน 2554, 21:33:54
	.....ทับทิม..... ทับทิม (punica) ชื่อท้องถิ่น เซี๊ยะลิ้ว, พิลา, พิลาขาว, มะก่องแก้ว, มะเก๊าะ, หมากจัง เป็นไม้ผลขนาดเล็ก มีขนาดประมาณ 5-8 เมตร ทับทิมมีถิ่นกำเนิดจากตะวันออกของประเทศอิหร่าน ทางตอนใต้ของอัฟกานิสถานและทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย ทับทิมจึงชอบอากาศหนาวเย็นและอยู่บนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะอย่างน้อย 300 เมตร ยิ่งอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้มมากขึ้น ผลทับทิมใช้รับประทานเป็นผลไม้มีรสหวานหรือเปรี้ยวอมหวานทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ น้ำทับทิมมีวิตามินซีสูงและยังมีสารเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่สูงเหมาะสำหรับการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย น้ำทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและมีประสิทธิภาพสูงมากสามารถลดภาวะการแข็งตัวของเลือดจากไขมันในเลือดสูง บรรเทาโรคโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มพลังและความงาม ดื่มน้ำทับทิมคั้นวันละแก้วจะช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและช่วยเสริมสุขภาพของหัวใจให้ดีขึ้น เปลือกทับทิมรักษาโรคท้องเดินและโรคบิด จากการศึกษาวิจัยพบว่าในเปลือกทับทิมมีสารในกลุ่มแทนนินสูง 22-25% โดยประกอบด้วยสารแทนนินในกลุ่ม มี Gallotannin เปลือกทับทิมตากแห้งใช้เป็นยาแก้ท้องเดินและโรคบิดได้ นอกจากนี้ยังพบสารแทนนินในกลุ่ม Ellagictannin ในปริมาณสูงสารในกลุ่มนี้มีคุณสมบัติเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระที่ดี โดยมีสรรพคุณลดอาการอักเสบ ทั้งยังมีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งกว่า 13 ชนิด ไม่ให้เพิ่มจำนวนขึ้น เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งลำไส้ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ เป็นต้น นอกจากนี้ยังพบว่ามีคุณสมบัติในการทำลายเซลล์มะเร็งหลอดอาหาร และลำไส้ใหญ่ ซึ่งพบว่าการให้กรดเอลลาจิกกับสัตว์ทดลอง สารดังกล่าวจะไปเร่งการเจริญของเซลล์มะเร็งแบบอะมอพโดซีส (Amoptosis) ทำให้เซลล์มะเร็งถูกทำลายโดยกลไกการแตกตัวของตัวมันเองได้ ทับทิมเป็นผลไม้มงคลของจีน กิ่งใบทับทิมเป็นใบไม้สิริมงคลที่ใช้ทุกงานที่มีน้ำมนต์ประกอบพิธี โดยจะใช้พรมน้ำมนต์และ มีไว้ติดตัวเพื่อคุ้มครองกันภัย มีเรื่องเล่าว่า เพราะเป็นพันธุ์ไม้ที่ถูกนำมาเผยแพร่ในเมืองจีนพร้อมกับ พระพุทธศาสนา ซึ่งประวัติศาสตร์บันทึกไว้ว่า " พระถังซัมจั๋ง " ได้ไปอาราธนาพระไตรปิฎกที่อินเดีย ท่านได้นำพันธุ์ไม้ต่างๆ มาด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือทับทิม ด้วยความที่ทับทิมมีเมล็ดมาก จึงสื่อความหมายถึงการ ให้มีลูกชายมากๆ    จาก วิกิพีเดีย ครับ <a href="http://www.youtube.com/watch?v=DeWLUTwtaE4" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=DeWLUTwtaE4</a> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=krf6sf2nZ_s" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=krf6sf2nZ_s</a>

...สรุปแล้วทับทิมมีประโยชน์มากๆค่ะ...และเป็นเครื่องหมายของความเป็นสิริมงคล...

...วันแต่งงานแบบจีนๆ...พี่ตู่ยังต้องเอากิ่งทับทิมมาทัดหูเลยค่ะ...

...ขอบคุณน้องตี๋นะคะสำหรับเกร็ดน่ารู้ที่นำมาลงค่ะ...

...ผักจิงจูฉ่าย...พี่ตู่ไม่รู้จักค่ะ...แต่พอบอกว่าคือเซเลอรี่...ก็เคยได้ทานบ้างค่ะ...

[ti2521]

.....สวัสดีครับ เฮียหนุน พี่ตู่ พี่อร พี่อ้อย เสี่ยแหลม น้องหยี วันนี้มาดู รากครับ.....

.....รากบัว.....

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=C7RvlDjJgTk" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=C7RvlDjJgTk</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=4OLogmrE_O8" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=4OLogmrE_O8</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=qe8pYupHqBw" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=qe8pYupHqBw</a>

รากบัว  สายบัว   ไหลบัว
          
คนจีนนิยมใช้แทบทุกส่วนของบัวมาเป็นประโยชน์ในการทำอาหาร  

รากหรือเหง้าบัวนำมาหั่นเป็นแว่นต้มกับกระดูกหมูเป็นแกงจืด   รสอร่อยออกกลิ่นถั่ว  

เอามาเชื่อมน้ำตาลกินเป็นของหวาน  

กินเป็นผักแนมรากบัวที่หั่นเป็นแว่นเฉียงเนื้อเป็นรู ๆ  

เมล็ดบัว คนจีนนิยมใช้ทำเป็นของหวาน  ต้มน้ำตาลธรรมดาเป็นเมล็ดบัวร้อนหรือใส่น้ำแข็งเป็นเมล็ดบัวเย็น    

คนจีนจะพิถีพิถันเกี่ยวกับคุณภาพและการเตรียมเมล็ดบัวที่จะนำไปปรุงอาหารเป็นพิเศษ  ต้องเลือกที่เมล็ดโตและเนื้ออิ่ม  

อีกอย่างหนึ่งที่ดูเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารจีน   ก็คือใช้ใบบัวห่ออาหารที่นำไปนึ่งให้สุกอย่าง  “ข้าวห่อใบบัว”   ก็เป็น

อาหารจีนที่เคยแพร่หลายมาก

คนญี่ปุ่นก็ใช้รากบัวมาทำอาหาร   โดยส่วนใหญ่ใช้แว่นรากบัวประดับจานอาหาร  

คนอินเดียก็ใช้ทั้งรากบัวและสายบัวทำอาหาร  

คนไทยนิยมนำสายบัว (ก้านบัว)   ของสายบัวมาทำผัดสายบัวหรือแกงสายบัว  
          
คนจีนนิยมกินบัวกันมากเพราะเชื่อว่าบัวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์   เพราะดอกบัวเกี่ยวข้องกับพระพุทธเจ้า  

พระพุทธเจ้าเปรียบดอกบัวเหนือน้ำเป็นความบริสุทธิ์เป็นปัญหาที่สามารถถีบตัวหนีโคลนตมใต้ดินขึ้นมาได้  

นอกจากนั้นยังถือว่าบัวเป็นสัญลักษณ์ของความสามารถในการเจริญพันธุ์ออกลูกออกหลาน

เป็นสัญลักษณ์ความงามแท้ของแม่หญิงในพิธีวิวาห์ของคนจีน   ให้คู่บ่าวสาวกินรากบัวเพราะรากบัวเมื่อถูกหักยังเหลือใย  

ไม่ขาดจากกันง่าย ๆ  เหมือนสำนวนไทยว่า  “ตัดบัวยังเหลือใย”  

บัวยังเป็นอาหารที่เก่าแก่   คนจีนยังถือว่ารากบัวเป็นยาชนิดหนึ่งด้วย  

เป็นส่วนประกอบอย่างหนึ่งในยาต้มยาหม้อต่าง ๆ      

สายบัวที่กินได้ต้องเป็นสายบัวของ “ บัวสาย”   เท่านั้น  

ส่วนรากบัว   เมล็ดบัว   และใบบัวนั้นเป็นของ  “บัวหลวง”    

ไหลบัวเป็นหน่ออ่อนใต้ดินของบัวหลวง   ซึ่งเป็นเราเอาฝักมากินเมล็ดอ่อนและเมื่อแก่ก็เอามากินเป็นเมล็ดบัว
          
ประโยชน์    รากบัวมีสรรพคุณเป็นยาบำรุง   เป็นยาอายุวัฒนะ  

รากบัวเป็นยาเย็นที่ใช้เป็นส่วนประกอบในยาหม้อ   สายบัวเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ดี  ครับ

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=lscfHHbZtEg" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=lscfHHbZtEg</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=17ae2hp6T7g" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=17ae2hp6T7g</a>

[Leam]

สวัสดียามเย็นครับ..... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี และพี่น้องทุกท่าน

[Leam]

พูดถึง.... รากบัว, สายบัว

คิดถึง 2 อย่างนี้ครับ.... ชอบมาก

สายบัวต้มกะทิปลาทู




น้ำรากบัว

 

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ Leam เมื่อ 09 กันยายน 2554, 16:57:18
	พูดถึง.... รากบัว, สายบัว คิดถึง 2 อย่างนี้ครับ.... ชอบมาก สายบัวต้มกะทิปลาทู น้ำรากบัว

.....สวัสดีครับ เสี่ยแหลม  อยากชิมเหมือนกันครับ.....

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=XavWvRltxjE" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=XavWvRltxjE</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=vAPP9qPQAWw" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=vAPP9qPQAWw</a>

[Leam]

สวัสดีครับ... พี่ตี๋

หิวข้าวเลย....

ขอออฟไลน์ไปหาอะไรทานก่อนนะครับ...... ดึกๆจะเข้ามาใหม่ครับพี่.

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ Leam เมื่อ 09 กันยายน 2554, 18:59:28
	สวัสดีครับ... พี่ตี๋ หิวข้าวเลย.... ขอออฟไลน์ไปหาอะไรทานก่อนนะครับ...... ดึกๆจะเข้ามาใหม่ครับพี่.

.....ครับ  ของพี่เย็นนี้ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวผัดทรงเครื่อง น้ำทับทิม ครับ  ดึกๆเจอะกันครับเสี่ยแหลม..........

[ภาณุ ปาตานี]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 05 กันยายน 2554, 21:25:39
	อ้างถึง ข้อความของ Leam เมื่อ 05 กันยายน 2554, 15:28:26 สวัสดียามบ่ายครับ.......พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี และพี่น้องทุกท่าน มะคาเดเมีย... เมืองไทยยังราคาสูงจริงๆ กระป๋องเล็กๆก็เกือบ 200 บาทแล้วครับ มีคนรู้จักอยู่ที่ฮาวายบอกว่าที่นั้นถูกกว่าบ้านเราเยอะเลย... กาแฟมะคาเดเมียก็หอมอร่อยครับ... .....สวัสดีครับ เสี่ยแหลม พี่ก็ว่าบ้านเราราคาค่อนข้างสูง แต่กาแฟมะคาเดเมียยังไม่เคยชิมเลยครับ ไว้ต้องลองชิมบ้างล่ะ.....

สวัสดีครับพี่ตี๋

กาแฟมาะเด้อเมีย นี่
ท่าทางจะดุนะครับ..เลยแพง

[เอมอร 2515]

สวัสดีค่ะ น้องตี่ และทุกคน
 น้ำทับทิม และน้ำรากบัว ทานบ่อยและชอบค่ะ
 ผัดไหลบัวก็อร่อยนะคะ
แต่ไหลบัวหาซื้อไม่ง่ายนัก ต้องไปตามตลาดต่างจังหวัด
นานเจอที
แต่ที่ตลาดดอนหวายมีค่ะ

[Leam]

สวัสดียามค่ำครับ..... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี..น้องยา และพี่น้องทุกท่าน

แกงส้มมะละกอใส่ไหลบัวก็อร่อยครับ.... พี่ตี๋, พี่อร

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ Leam เมื่อ 10 กันยายน 2554, 18:40:09
	สวัสดียามค่ำครับ..... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี..น้องยา และพี่น้องทุกท่าน แกงส้มมะละกอใส่ไหลบัวก็อร่อยครับ.... พี่ตี๋, พี่อร

.....สวัสดี พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ทุกท่านครับ  มาดู รำข้าว กัน ครับ.....

.....รำข้าว.....

 



    
        
รำข้าว คือ เยื่อสีทองที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวกล้องหรือข้าวทั่วไป

เป็นส่วนที่มีคุณค่า ทางโภชนาการสูงที่สุดของข้าว

น้ำมันที่ได้จากรำข้าว ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากนำข้าวที่มีรำข้าวอยู่ มาผ่านกระบวนการบีบอัดและได้น้ำมันออกมา

เราถึงเรียกว่า “น้ำมันรำข้าว”

น้ำมันรำข้าวอุดมไปด้วยวิตามินและสารธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพทั้งวิตามินอี และกลุ่มโทโคฟีรอล (Tocopherol)

โทโคไตรอีนอล (Tocotrienol)

รวมทั้งโอรีซานอล (Oryzanol) ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยต้านอนุมูลอิสระ

ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น อันเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ  

นอกจากนี้ รำข้าวที่นำมาสกัดน้ำมันยังมีส่วนของจมูกข้าวอยู่ด้วยถึง 30% ทำให้น้ำมันรำข้าวอุดมสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย
        
จะเห็นว่ารำข้าวหรือน้ำมันที่ได้จากรำข้าว มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอล
 
ที่มา  www.organicthailand.com

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=MxxErnyC_gY" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=MxxErnyC_gY</a>

[Leam]

สวัสดียามดึกครับ..... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี..น้องยา และพี่น้องทุกท่าน

แสดงว่าคนไทยฉลาดมานานแล้ว...... เพราะให้หมูกินรำข้าวเป็นอาหารมานานแล้วเหมือนกัน

[พธู ๒๕๒๔]

รำข้าวเมื่อสกัดน้ำมันออกไปแล้ว อัตราโปรตีนจะสูงขึ้นด้วย เวลาขายจึงได้ราคาดีกว่ายังไม่ได้สกัดน้ำมัน

[Pete15]

สวัสดี ครับ พี่ๆ น้องๆ ทุกท่าน กำลังเก็บข้อมูล ยามแก่ จะอยู่กับธรรมชาติ ตอนนี้อยู่ในเมืองไปก่อน อิฐ หิน ปูน ทราย

[too_ploenpit]

		อ้างถึง			ข้อความของ ti2521 เมื่อ 14 กันยายน 2554, 21:08:35
	อ้างถึง ข้อความของ Leam เมื่อ 10 กันยายน 2554, 18:40:09 สวัสดียามค่ำครับ..... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่อร..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี..น้องยา และพี่น้องทุกท่าน แกงส้มมะละกอใส่ไหลบัวก็อร่อยครับ.... พี่ตี๋, พี่อร .....สวัสดี พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ทุกท่านครับ  มาดู รำข้าว กัน ครับ..... .....รำข้าว.....                  รำข้าว คือ เยื่อสีทองที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวกล้องหรือข้าวทั่วไป เป็นส่วนที่มีคุณค่า ทางโภชนาการสูงที่สุดของข้าว น้ำมันที่ได้จากรำข้าว ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากนำข้าวที่มีรำข้าวอยู่ มาผ่านกระบวนการบีบอัดและได้น้ำมันออกมา เราถึงเรียกว่า “น้ำมันรำข้าว” น้ำมันรำข้าวอุดมไปด้วยวิตามินและสารธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพทั้งวิตามินอี และกลุ่มโทโคฟีรอล (Tocopherol) โทโคไตรอีนอล (Tocotrienol) รวมทั้งโอรีซานอล (Oryzanol) ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น อันเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ  นอกจากนี้ รำข้าวที่นำมาสกัดน้ำมันยังมีส่วนของจมูกข้าวอยู่ด้วยถึง 30% ทำให้น้ำมันรำข้าวอุดมสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย         จะเห็นว่ารำข้าวหรือน้ำมันที่ได้จากรำข้าว มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอล   ที่มา  www.organicthailand.com <a href="http://www.youtube.com/watch?v=MxxErnyC_gY" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=MxxErnyC_gY</a>

...สวัสดีค่ะ...น้องๆทุกท่าน...

...ขอบคุณน้องตี๋สำหรับบทความที่ดีและมีประโยชน์ค่ะ...

...ตอนพี่ตู่แต่งงาน...เจอแต่กิ่งทับทิมค่ะ...รากบัวไม่เจอ...

...ส่วนน้ำมันรำข้าว...และจมูกข้าว...พี่ตู่ก็กำลังทานวิตามินชนิดนี้อยู่ค่ะ...

...และขอสนับสนุนว่า...ผลที่ได้จากการทานวิตามินนี้เป็นเวลา 8 เดือนแล้ว...

...ลดคลอเรสเตอรอล...ลดอาการแพ้คลอรีนจากสระว่ายน้ำ...แก้อาการปวดศรีษะ...

...ซึ่งแต่ก่อนนี้พี่ตู่เป็นประจำค่ะ...

[ti2521]

		อ้างถึง			ข้อความของ patooman 64 เมื่อ 15 กันยายน 2554, 01:00:21
	รำข้าวเมื่อสกัดน้ำมันออกไปแล้ว อัตราโปรตีนจะสูงขึ้นด้วย เวลาขายจึงได้ราคาดีกว่ายังไม่ได้สกัดน้ำมัน

.....แถมน้ำมันรำข้าว ผลิตไม่ทัน ออเดอร์ส่งออกอีกครับ (อันนี้อดีตผู้บริหารน้ำมันพืชชิมเค้าเล่าให้ฟัง ครับ).....

[ti2521]

 

.....สวัสดีครับ พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ครับ วันนี้ไปดู ไม้ใหญ่กันครับ.....

.....ตาล.....

ตาล หรือ โหนด ในภาษาใต้ (อังกฤษ: Asian Palmyra palm, Toddy palm, Sugar palm, Cambodian palm)
เป็นพันธุ์ไม้พวกปาล์มขนาดใหญ่ สกุล Borassus ในวงศ์ปาล์ม (Arecaceae) เป็นปาล์มที่ แข็งแรงมากชนิดหนึ่ง
และเป็นปาล์มที่แยกเพศกันอยู่คนละต้น ต้นสูงถึง 40 เมตร และโตวัดผ่ากลางประมาณ 60 เซนติเมตร
ลำต้นเป็นเสี้ยนสีดำแข็งมาก แต่ไส้กลางลำต้นอ่อน
บริเวณโคนต้นจะมีรากเป็นกลุ่มใหญ่
ใบเหมือนพัดขนาดใหญ่ กว้าง 1 – 1.5 เมตร มีก้านเป็นทางยาว 1 – 2 เมตร
ขอบของทางของก้านทั้งสองข้าง มีหนามเหมือนฟันเลื่อยสีดำแข็ง ๆ และคมมาก
โคนก้านแยกออกจากกันคล้ายคีมเหล็กโอบหุ้มลำต้นไว้
ช่อดอกเพศผู้ใหญ่ รวมกันเป็นกลุ่มคล้ายนิ้วมือ เรียกว่านิ้วตาลแต่ละนิ้วยาวประมาณ 40 เซนติเมตร และโตวัดผ่า กลางประมาณ 1.5 – 2 เซนติเมตร โคนกลุ่มช่อจะมีก้าน ช่อรวมและมีกาบแข็ง ๆ หลายกาบหุ้มโคนก้านช่ออีกทีหนึ่ง
ช่อดอกเพศเมียก็คล้าย ๆ กัน แต่นิ้วจะเป็นปุ่มปม ปุ่มปมคือดอกที่ติดนิ้วตาล ดอกหนึ่ง ๆ โตวัดผ่ากลางประมาณ 2 เซนติเมตร และมีกาบแข็ง ๆ หุ้ม แต่ละดอก กาบนี้จะเติบโตไปเป็นหัวจุกลูกตาลอีกทีหนึ่ง ผลกลมหรือรูปทรงกระบอกสั้น ๆ โตวัดผ่ากลางประมาณ 15 เซนติเมตร
ผลเป็นเส้นใยแข็งเป็นมัน มักมีสีเหลืองแกมดำคล้ำเป็นมันหุ้มห่อเนื้อเยื่อสีเหลืองไว้ภายใน ผลหนึ่ง ๆ จะมีเมล็ดใหญ่แข็ง 1 – 3 เมล็

ต้นตาลตัวผู้จะมีลักษณะที่แตกต่างจากต้นตาลตัวเมียเป็นอย่างมาก เนื่องจากต้นตาลตัวผู้จะออกงวงเป็นช่อ ไม่มีผล ภาษาชาวบ้านเรียกว่า "จั่น"
ถ้าการเวียนของทางใบวนไปทางซ้ายมือจะเป็นตาลตัวผู้ ต้นตาลตัวผู้จะสังเกตจาก ใบและงวง เพราะถือเป็นเอกลักษณ์ของต้นตาลตัวผู้อย่างชัดเจน
ส่วนต้นตาลตัวเมียนั้นจะมีลักษณะ การเรียงตัวของทางใบ ถ้ามีการเรียงตัววนไปทางขวามือจากบริเวณโคนไปสู่ยอดจะเป็นต้นตาลตัวเมีย

แต่ที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนที่สุดคือ ต้นตาลตัวเมียจะต่างจากต้นตาลตัวผู้ตรงที่ต้นตาลตัวเมียจะมีลูกเป็นช่อ ๆ หรือชาวบ้านเรียกว่า "ทะลายตาล"

จังหวัดเพชรบุรีมีต้นตาลมากที่สุดในประเทศไทย ดังปรากฏหลักฐานจาก “นิราศเมืองเพชร” ของสุนทรภู่ ความตอนหนึ่งว่า
   
                    ทุกประเทศเขตแคว้นแดนพริบพรี เหมือนจะชี้ไปไม่พ้นแต่ต้นตาล

ด้วยเหตุนี้ ต้นตาลจึงกลายเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดเพชรบุรีคู่กับเขาวัง หรือพระนครคีรี ปรากฏเป็นตราและธงประจำจังหวัดเพชรบุรี สืบมาจนถึงทุกวันนี้
ต้นตาลเมืองเพชร ให้ผลผลิตน้ำตาลโตนดที่ดีที่สุดมาตั้งแต่สมัยโบราณตราบจนถึงปัจจุบัน จึงมีชื่อเสียงติดปากคนทั่วไปว่า “น้ำตาลเพชรบุรี” เพราะมีรสหวานหอมอร่อย มีรสชาติกลมกล่อมชวนรับประทาน จนเป็นที่มาของคำว่า “หวานเหมือนน้ำตาลเมืองเพชร” ดังนั้นต้นตาลจึงนับเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดเพชรบุรี โดยทั่วไปชาวชนบท ชาวนาจะปลูกข้าวและทำตาลควบคู่กันไป ส่วนใหญ่จะนิยมปลูกต้นตาลไว้บริเวณคันนา ในตัวเมืองเพชรบุรี ก็ปรากฏว่ามีการปลูกต้นตาลเช่นกัน บริเวณที่มีต้นตาลมากที่สุดของจังหวัดเพชรบุรี ได้แก่ ท้องทุ่งตำบลหนองไม้เหลือง ตำบลโตนดหลาย ตำบลไร่ส้ม ตำบลโรงเข้ เป็นต้น และทุกท้องที่ในเขตอำเภอบ้านลาด เมื่อมองผ่านต้นตาล จะมองไม่เห็นท้องฟ้าอีกด้านหนึ่ง แต่ปัจจุบันเนื่องจากมีการทำนา 2 ครั้ง เป็นผลให้ต้นตาลปรับสภาพไม่ทัน เพราะพื้นที่มีน้ำมากเกินไป กลายเป็นที่มีน้ำท่วมขัง ต้นตาลไม่ได้พักตัวที่เรียกว่า “แต่งตัว” ในที่สุดก็ต้องยืนต้นตายภายในเวลาไม่นานนัก เพราะระบบนิเวศเปลี่ยนจากเดิม ไม่เป็นไปตามธรรมชาติ

ต้นตาลในจังหวัดเพชรบุรี ยังแบ่งออกได้เป็น 2 พันธุ์ ดังนี้
ตาลบ้าน มีจำนวนเต้าตาลในแต่ละผล 1-4 เต้า แบ่งสายพันธุ์ย่อยได้อีก 3 พันธุ์ คือ
ตาลหม้อ มีผลขนาดใหญ่ ผิวดำคล้ำ
ตาลไข่ มีผลสีขาวเหลือง ผลขนาดเล็กกว่า แต่เต้าตาลใหญ่ขนาดใกล้เคียงกับตาลหม้อ (มีเนื้อหุ้มเต้าตาลบาง)
ตาลจาก มีผลในทะลายแน่นคล้ายทะลายจาก

ตาลป่า มีผลเล็กขนาดตาลไข่ มีผลเขียวคล้ำ มีเต้า 1-2 เต้า ลำต้นสีเขียวสด ก้านใบยาว (บางคนเรียกว่า ตาลก้านยาว) พบแถบเขาแด่น อำเภอบ้านลาด และในเขตอุทยานแห่งชาติแก่งกระจาน ตาลป่ายังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก เพราะมักขึ้นอยู่ในป่า

ประโยชน์ของต้นตาล ต้นตาลเป็นต้นไม้คู่บ้านคู่เมืองเพชรบุรี ที่แข็งแรงยืนยง สามารถทนแล้ง ทนฝน และกระแสลมร้อนหนาวตามสภาพดินฟ้าอากาศได้เป็นอย่างดี ไม่ต้องบำรุงรักษามากนัก นอกจากต้นตาลจะให้ประโยชน์ในการทำน้ำตาลโตนดแล้ว ส่วนต่าง ๆ ของต้นตาลยังมีประโยชน์ในด้านต่าง ๆ อีก เช่น

ลูกตาลเมื่อปอกเปลือกออกแล้ว
ตาลตัวเมียจะมีลูกตาลต้องตัดเมื่อยังไม่สุก เพื่อให้ได้เต้าตาลหรือ ลอนตาล ในลูกตาลหรือผลตาล 1 ผล จะมีเต้าตาลประมาณ 2-3 เต้า ภายในเต้าตาลอ่อนนี้มีน้ำขังอยู่ รับประทานได้ทันที หรือนำมาหั่นบาง ๆ ใส่น้ำแข็งไส โรยน้ำหวาน และนมข้น นมสด บางครั้งก็นำไปต้มในน้ำเชื่อม เรียกว่า ลอนตาลลอยแก้ว
ตาลตัวเมียที่กำลังจะมีลูกตาลแต่ยังไม่มีลูกตาลเรียกงว่า งวงตาล

เกิดจากผลแก่จัดของต้นตาลตัวเมีย เมื่อผลหล่นลงมาชาวบ้านจะเก็บรวบรวมกองไว้ ต่อมาต้นตาลตัวเมียจะแทงส่วนที่คล้ายรากงอกออกมาลงสู่พื้นดิน เรียกว่า “งอกตาล” ส่วนนี้จะกลายเป็นต้นอ่อนของต้นตาล เมื่อแทงยอดพ้นดินขึ้นมาจะเจริญเติบโตเป็นต้นตาลต่อไป
จาวตาลนิยมนำไปเชื่อมรับประทานเป็นของหวาน ในการนี้ จะต้องใช้ความชำนาญผ่าเอาเปลือกแข็งชั้นนอก ซึ่งเปรียบเสมือนกะลามะพร้าวออกก่อน จากนั้นจะต้องผ่าเอาเปลือกชั้นรอง คือส่วนที่เป็นน้ำเพื่อขัดผิวนอกด้วยใบไผ่ หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า ใบซอ เพื่อให้เมือกหรือไคลหมดไปจนขาวสะอาด เมื่อสะเด็ดน้ำแล้ว นำลงกระทะทองเหลืองเชื่อมกับน้ำตาลทาย ต่อไปก็จะได้ “จาวตาลเชื่อม” หรือนิยมเรียกกันว่า “ลูกตาลเชื่อม”
การเชื่อมจาวตาลนิยมทำเป็น 2 แบบคือ เชื่อมเปียก จาวตาลจะฉ่ำน้ำตาล หรือเชื่อมแห้ง จาวตาลจะมีเกร็ดน้ำตาลจับแข็ง ซึ่งสะดวกต่อการบรรจุในภาชนะและเก็บได้นาน
ถ้านำจาวตาลเชื่อมไปรับประทานพร้อมกับข้าวเหนียวมูนน้ำกะทิ เติมงาคั่วผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น และมะพร้าวใย จะได้ขนมอร่อยอีกอย่างหนึ่ง เรียกว่า ข้าวเหนียวโตนด หรือข้าวเหนียวหน้าโตนด หรือข้าวเหนียวลูกตาล
นอกจากนี้ เมื่อนำลูกตาลสุกมายีเนื้อสีเหลืองแล้วผสมกับแป้งข้าวเจ้า ตั้งตากแดดไว้สักครู่ใหญ่ เติมน้ำตาลพอควร แล้วนำมาใส่ห่อใบตองหรือใส่กระทง นำไปนึ่งให้สุกในลังถึง หรือหม้อหวด ก็จะได้ขนมเนื้อนุ่มฟูคล้ายขนมเค้ก เรียกว่า “ขนมตาล” นับเป็นขนมอีกอย่างหนึ่งที่เกิดจากภูมิปัญญาของชาวบ้าน โดยไม่ต้องใช้ผงแป้งฟูแต่อย่างใด

หรือลูกตาลที่ยังไม่แก่จัด ถ้านำเอาส่วนของหัวตาลมาปอกผิวนอกออก แล้วหั่นออกเป็นชิ้นบาง ๆ ก็จะได้หัวตาลอ่อนนำไปปรุงเป็น “แกงคั่วหัวตาล” นับเป็นอาหารที่มีรสอร่อยกลมกล่อม แกงหัวตาลจะทำคล้ายแกงคั่ว มีส่วนผสมของกะทิ กระชาย ปลาย่าง ปลากรอบ หรือกุ้งสด แต่ส่วนใหญ่แกงหัวตาลของชาวเพชรบุรีนิยมใช้เนื้อย่าง หรือเนื้อเค็มหั่นบาง ๆ ผสมลงไปพร้อมกันใส่ใบส้มซ่าแทนใบมะกรูด หรืออาจใช้หอยขมมาแกะเนื้อใส่ผสมลงไปด้วย
หัวตาล นิยมนำไปลอยน้ำตาลใส โดยตัดเฉพาะส่วนหัวลูกตาลที่ค่อนข้างอ่อนร้อยกับเส้นตอกเป็นพวง ประมาณพวงละ 7-10 หัว แล้วนำไปลอยน้ำตาลใสที่กำลังเคี่ยวเดือดพล่านอยู่ในกระทะ เมื่อสุกดีแล้วจึงนำขึ้นเอาไปรับประทานได้
ผิวนอกของลูกตาล เมื่อเอามีดปาดออกชาวบ้านเรียกว่า “พลอมออก” นิยมนำไปเป็นอาหารสำหรับวัว มีกลิ่นยอมและรสออกหวานเล็กน้อย

เมล็ดตาลสุก ถ้านำไปล้างและฟอกให้สะอาด แล้วนำไปตากแห้งจะมีลักษณะฟูฝอยละเอียดสวยงามคล้ายขนสัตว์ นิยมนำไปเป็นของเล่นสำหรับเด็ก โดยใช้หวี หรือแปรงจัดรูปทรงได้หลายแบบ สมมติว่าคล้ายช่างทำผม หรือตัดย้อมให้เป็นสีต่าง ๆ นับเป็นของเล่นของเด็กผู้หญิงอีกอย่างหนึ่ง

เปลือกแข็ง คือส่วนที่เป็นกะลา หลังจากที่ผ่าเอาจาวตาลออกแล้ว นิยมนำไปทำเชื้อเพลิง เมื่อนำไปเข้าเตาเผาจะได้ถ่านสีดำที่มีเปอร์เซ็นต์ของคาร์บอนสูง ปัจจุบันมีผู้รับซื้อถ่านที่ผลิตได้จากเปลือกแข็งของลูกตาลจำนวนมาก เพื่อเป็นสินค้าส่งออก นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบของยาแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และลดกรดในกระเพาะอีกด้วย
ในส่วนที่เป็นกะลานั้น หากเลือกลูกที่สวยงามมาผ่าครึ่งเป็นสองฝา นำมาขัดเช็ดถูผิวนอกให้สะอาดเกลี้ยงเกลาจนขึ้นเงา เซาะขอบด้านในของฝาหนึ่งกับขอบนอกของอีกฝาหนึ่ง แล้วแต่งขอบด้านนอกและด้านใน ให้สวมปิดเข้ากันได้สนิทดี ก็ใช้แทนตลับหรือกล่องสำหรับเก็บสิ่งของเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น กระดุม เข็ม ใบจาก เส้นยาสูบ

ใบตาลและทางตาล สามารถทำเป็นพัด โดยตัดเจียน แล้วเย็บริมขอบให้เข้ารูป หรืออาจคัดเลือกใบตาลอ่อนแล้วรีดให้เรียบ นำมาจักเป็นใบ ๆ แล้วเย็บเป็นพัดใบตาลแบบพับก็ได้ ซึ่งเหมาะที่จะพกติดตัวไปได้ พัดแบบนี้อาจผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นของที่ระลึก โดยตกแต่งสีสันให้สวยงาม
นอกจากนี้ ใบตาลอ่อนยังสามารถนำมาจักสานทำเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ สำหรับแขวนให้เด็กดูเล่นได้อีกหลายชนิด เช่น ปลาตะเพียน กุ้ง ตั๊กแตน ชฎา หรือทำเป็นรูปสัตว์ ใส่ขาล้อแบบล้อเกวียนให้เด็ก ๆ ลากเล่น หรือนำมาจักเป็นเส้นตอก ถ้าใช้เส้นใหญ่มักสานขึ้นเป็นรูปกระเช้า ถ้าใช้ตอกเส้นเล็กนิยมสานเป็นกระเป๋าสตางค์
หากตัดใบตาลเป็นท่อนสั้น ๆ สามารถใช้แทนช้อนชั่วคราว เพื่อตักขนมและอาหาร โดยเฉพาะข้าวกระทงที่เคยขายดีขนรถไป นิยมใช้ช้อนใบตาลก่อนที่จะมาใช้ช้อนพลาสติกดังเช่นปัจจุบัน ส่วนใบตาลขนาดใหญ่ นิยมนำมาผ่าซีกแล้วหักงอผูกกับส่วนที่เป็นก้าน เรียกว่า “หักคอม้า” นำไปมุงหลังคา ทำปะรำ มุงกระท่อม หรือโรงนา มีอายุใช้งานประมาณ 2-3 ปี

ทางตาล เป็นส่วนของก้านของใบตาล สามารถลอกผิวนอกส่วนที่อยู่ด้านบน เรียกว่า “หน้าตาล” มาฟั่นเป็นเชือกสำหรับผูกวัว ล่ามวัว แม้จะใช้ได้ไม่ทนทานเท่าเชือกที่ทำจากต้นปอหรือต้นเส้ง แต่เหมาะกับการใช้งานที่ต้องตากแดดตากฝน เพราะมีความชุ่มน้ำ ซึ่งหากใช้เชือกที่ทำจากวัสดุอื่นก็จะเปื่อยผุพังเร็ว
ส่วนทางตาลตอนโคน ซึ่งอยู่ติดกับต้นตาลนั้น มีจำนวน 2 แฉก เมื่อทางตาลแก่จัดจนใบแห้งจะร่วงหล่นลงมาเอง ชาวบ้านเรียกส่วนโคนนี้ว่า “ขาตาล” มีลักษณะบางและแบน จึงเหมาะกับการนำมาตัดใช้เป็นคราด หากต่อด้ามหรือทำเป็นกาบก็จะเรียกว่า “กาบตาล” สำหรับกอบสิ่งของที่เป็นกอง เช่น ใช้กอบมูลวัว กอบขี้เถ้า กอบเมล็ดข้าว เป็นต้น
อนึ่ง ขาตาลขณะที่แก่จัดแต่ยังไม่ถึงกับแห้งกรอบ ให้ตัดเฉพาะส่วนที่เป็นขาตาล นำมาทุบด้วยของแข็งหรือสันขวาน จนเส้นใยฟุ้งกระจายดีแล้ว จึงนำแปรงที่ทำจากตะปูแปรงส่วนที่ไม่ต้องการออก จนเหลือแต่เส้นในเป็นเส้นฝอยเรียบวางเรียงเส้นขนานกัน จากนั้นนำไปมัดรวมกันคล้ายมัดวุ้นเส้น หรือเส้นหมี่ แล้วนำไปตากแดดให้แห้งสนิท แล้วมัดรวมเป็นมัดใหญ่เพื่อส่งจำหน่ายร้านรับซื้อ สำหรับเป็นแปรงหยากไย่ หรือทำไม้กวาด

ลำต้นตาล ที่อายุมากกว่า 50 ปีขึ้นไป จัดว่าลำต้นแก่พอสมควร สามารถนำเปลือกนอก ซึ่งมีความแข็งและมีเสี้ยนตาล เป็นเส้นสีดำแทรกอยู่ในเนื้อไม้ หากนำมาแปรรูปแล้วจะได้ไม้กระดาน ขนาด 4-6 นิ้ว หรือนำมาประดิษฐ์เป็นเฟอร์นิเจอร์ได้หลายรูปแบบ

ตาลเป็นต้นไม้ประจำมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี


จาก วิกิพีเดีย ครับ

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=F3dHncTiwZU" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=F3dHncTiwZU</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=xYmQU6nqf6s" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=xYmQU6nqf6s</a>

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=zcwhu42seSA" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=zcwhu42seSA</a>

#ลิงค์ YouTube ไม่ถูกต้อง#

[Leam]

สวัสดียามบ่ายครับ..... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่ปี๊ด..พี่อร..พี่หนุน..น้องหยี..น้องยา..น้องป๋าทู และพี่น้องทุกท่าน

ครบถ้วนเรื่องของตาลจริงๆครับ... พี่ตี๋

อ่านจบแล้วให้คิดถึงวงคาราบาว เจ้าของเพลง..... ตาตี๋