Greeting From Germany part V ต่อกับ part I....what's up?

[khesorn mueller]

นะ...น้องเมฆ
อะไรนี่ อะไรนี่??




เฮ้อออ
erledigt!
nn.

[Kaimook]

 สวัสดีค่ะน้องน้องหนิง...

[khesorn mueller]

พี่อ้อยขา
ฝนตกทั้งวัน
รถไม่มี
อยากไปว่ายน้ำจัง!
แต่....



พรุ่งนี้ค่อยไปคะ
เพิ่มเวลาก็ได้.

[Kaimook]

  น้องหนิงขราาาา...ว่ายน้ำได้กี่รอบคะ   

[khwan24]

น้องหนิงขยันว่ายน้ำนะ ตอนนี้นน.กี่โลจ๊ะ

ว่ายแล้วผอมหรืออ้วนขึ้น

น้องหนิงอยู่ที่นั่นเป็นแม่บ้านดูแลลูกอย่างเดียวเหมือนพี่อ้อยเป่า

หรือทำงานเกี่ยวกับไร

ที่นั่นฝนตกระวังสุขภาพนะ รวมทั้งลูกๆด้วยจ้ะ

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ Kaimook เมื่อ 17 พฤศจิกายน 2553, 19:44:35
	น้องหนิงขราาาา...ว่ายน้ำได้กี่รอบคะ

ไม่ได้นับรอบคะพี่
เคยพยายามนับ แล้วพอเสียสมาธิ
คนเบียด-เหล่หนุ่ม-มองสาวๆ เลยรวนหมด
แต่มองนาฬิกาค่ะ!

วันนี้ออกสายนิด,ลงสระตอน 15.05 exact
แฮะ,คราวนี้ ทั้งสระ 95%ผู้หญิง(10คน ชาย0.5คน!หญิง9.5คน!)
โหพี่,สบายคะ ผู้หญิงเค้าว่ายกันเรียบร้อย
คือว่าย1ลู่ 25เมตร เธอๆจับกลุ่มคุยกัน(เม้าธ์แตก!)
ตรงขอบสระเต็มไปโหม้ดดด แต่กลางสระโล่งดิพี่!
หนิงว่ายไปกลับ3-4ลู่ พวกเธอๆถึงจะค่อยๆเลื้อยถีบขอบออกว่าย....
นั่นคือข้อเสียคะ เวลาเจอผู้หญิงไทยในน้ำ
หนิงจะว่ายหนี เพราะชวนคุยไม่เป็นอันว่ายกัน!
 พอสักใกล้ 16.00น พวกผู้ชายมากันเต็มคะ
พวกนี้free style ล้วนๆ แป๊บๆ แต่เร็ว!น้ำกระจาย
ยังกะปลาวาฬตีน้ำ....16.05 exact เลยไม่ต่อคะ คนเยอะ
ว่ายไม่สนุก แล้วหนิงก็เหนื่อยมากด้วย มัวว่ายแข่งกะอิหนุ่มข้างๆ!!

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ khwan24 เมื่อ 17 พฤศจิกายน 2553, 22:20:29
	น้องหนิงขยันว่ายน้ำนะ ตอนนี้นน.กี่โลจ๊ะ ว่ายแล้วผอมหรืออ้วนขึ้น น้องหนิงอยู่ที่นั่นเป็นแม่บ้านดูแลลูกอย่างเดียวเหมือนพี่อ้อยเป่า หรือทำงานเกี่ยวกับไร ที่นั่นฝนตกระวังสุขภาพนะ รวมทั้งลูกๆด้วยจ้ะ

ต้องทำให้ได้เป็นdisciplineพี่ขวัญ
วัยมากขึ้น อากาศหนาว สิ่งอำนวยความสะดวกมาก
อาหาร ความอุดมสมบูรณ์ของชีวิต...
ล้วนต้องระวังรักษาตัวเองคะ!

จุ๊ๆพี่ขวัญ...หนิงสังเกตป้าลุงวัยเกษียณที่ไปสระ
เค้าๆดูอ่อนเยาว์มากพี่...บางคนเดาไว้ 60กว่า
คุยไปคุยมา heภาคภูมิใจที่จะบอกว่า 70ปลายแล้ว
มีป้าคนนึง เดาว่าคงเพิ่งเกษียณ 60ต้นๆ ว้ายยจะ70แล้ว!
เค้าไม่บอกตรงๆแต่เค้าบอกทางอ้อม...ว่า
"มาว่ายบ่อยๆเถอะ แล้วหนูจะรู้ ว่าพวกเราหมายถึงอะไร"

จะว่านน.ลด หนิงไม่ได้ชั่งนานแล้วคะ
คิดว่าไม่! แต่ร่างกายfit &firmเห็นๆเลยพี่
หนิงกลับเมืองไทย เห็นหญิงไทยบางๆบอบๆแทบปลิวลม
คิดว่าคงเป็นที่อาหาร อากาศ...หนิงหุ่นยักษ์เทียมฝรั่งเลยล่ะพี่
ใช้กางเกงยีนส์เทียบคะพี่ขวัญ ถ้าเริ่มคับติ้ว ใส่อึดอัด
หนิงไม่โล๊ะของเก่าเพื่อซื้อsizeใหญ่ขึ้นนะพี่ แต่จะออกกำลัง
เพิ่มมากขึ้น.

ตอนนี้หนิงเฝ้าตลาดอยู่พี่ขวัญ!
เป็นแม่ค้าที่ไม่รู้จักคนซื้อคนขายอื่นๆ...
แต่สนุกคะ...หนิงกำลังสนุกกับสิ่งที่ทำ.

[khesorn mueller]

บอกไว้ล่วงหน้าเมื่อ 2 สัปดาห์ก่อน
ว่าจะไปงานชิมไวน์ของ Winzerแถวๆนี้
เคยไปงานแบบนี้แล้วเมื่อ 2 หรือ 3 ปีก่อน?
มีรูปมาลงด้วยที่ GFG II or IIIก็จำไม่ได้!

งาน Weinprobe เป็นการเปิดแนะนำไวน์
ที่ผู้ผลิตไวน์ท้องถิ่นเปิดให้กลุ่ม คณะเข้าชม
ชิมแต่ละชนิดที่เค้าผลิต ขาย...Winzerเหล่านี้
มักไม่ขึ้นต่อสหกรณ์ เพราะฉะนั้นเมื่อไม่มี
การโฆษณาของส่วนรวมให้ เค้าต้องทำเอง.
วิธีทำ โดยการเปิดให้หมู่ คณะจอง.

คราวนี้,วันนี้คะพี่น้อง จะได้แฟดกันอีกแล้ว
มีรายละเอียดมาให้ด้วย!
รอแผล็บคะ ขอลงไปค้นก่อน พ่อบ้านให้อ่าน
ว่าต้องรู้ล่วงหน้าไปก่อน...อะไรบ้าง

[khesorn mueller]

ทางบ้านผู้ผลิตเค้ามีหมายกำหนดมาดังนี้:

1.ต้องมีสมาชิก 20 คนขึ้นไป จอง-แจ้งconfirmล่วงหน้า

2.เริ่ม 19.00 น ด้วยsparkling wine

3.นำชมwine cellerใต้ดิน 1 ชั่วโมง (Kellerführung)

4.เริ่มเสริฟ:cooked ham 2 ชนิด,gammon ham 3ชนิด
salami,Bierschinken(คล้ายๆใส้กรอกคะเพียงแต่เบ้อเฮิ่ม!)
cheese 4-5 ชนิด, เนย และขนมปัง ไขมันหมูคลุกหอมเจียว
กะหมูสับดิบที่ทำคล้ายแหนม

5.ไวน์แต่ละชนิด เสริฟสับหว่างการเสริฟข้างบน
ในแก้ว 250 ml. (sheแฟด3ชนิดแรกแหงๆ ช่วยด้วยยยย)

6.รวมไวน์ที่เสริฟให้"ชิม"ทั้งสิ้น...8 ชนิด

7.น้ำแร่ มีให้ไม่จำกัด หมดขวดต่อขวดก็เติม.

8.ราคาเหมา หัวละ๒๕ €

[khesorn mueller]

อย่าริจะขับรถไปเองเชียวนะ!
เค้านัดขึ้นรถ S-Bahnไปกันเป็นกลุ่ม

ที่ว่า 8 ชนิด น่ะ ไม่ไช่ชนิดไหน
ริน บรรยาย ยกดื่มจิบ แล้วเสร็จ!
เค้าเปิดหลายขวด รินซ้ำ เดินถาม
ชนิดไหนอร่อย...ชูแก้วขอกันอยู่นั่นแล้ว!!
..
..
ผล??
..
..
แฟดสนิทแทบฟุบที่ชนิดที่ 4-5
แล้วการชิมไวน์นะคะ..เค้าให้ชิม
จากชนิดถูก--->ชนิดแพง!
เฮอะ,2-3ชนิดแพงสุดท้ายอดสิคะ!

วันนี้เอาใหม่

sheเตรียมตัวดี:ไม่ท้องว่าง,กินตามที่เค้าเสริฟ
และ....ไม่ขอเติม แต่จะลุยทั้ง...8 ชนิด

อี๊กกกก

[khesorn mueller]

เมื่อวานบอกไว้ว่าจะไปชิมไวน์ที่ Winzerท้องถิ่น
ที่ไหนได้...เป็น Weingärtnergenossenschaftที่ใหญ่
ที่สุดของแคว้นนี้เชียวนะพี่น้อง!
พวกเรานั่งรถไฟ สาย Heilbronn-Stuttgartไป3 รึ4ป้าย
ลงแล้วเดินต่อ ถึงโน่นก่อนเวลา ผู้บรรยายยังไม่มา

จองห้องไว้แล้ว...


ชื่อห้องจากกวีเก่า sheก็ไม่รู้จักคะ

[khesorn mueller]

เป็นสหกรณ์ที่ก่อตั้งมาตั้งกะปี 1935
ยิ่งใหญ่ อลังการ...ถึงข้ามฝั่งโดยใช้อุโมงค์
ใต้ดินถึงกัน


คนบรรยายมาถึง เค้าแนะนำตัว
ว่าเคยเป็นWinzerมาก่อน..เกษียณแล้ว
รับงานชิมไวน์ พาคณะชมสหกรณ์

[khesorn mueller]

ห้องที่จัด


sparkling wineที่ดื่มเปิดงาน..
อย่าคะ อย่าเบิ้ล...ค่ำคืนยังอีกยาวนาน
ขอบอก!


อ่ะร้อยยยย อร่อย

[khesorn mueller]

ลุยกันเลยคะ...ชมถังหมักไวน์
ถังอลูมิเนี่ยมนี้บรรจุถังละ115,000ลิตร!


ดูแลง่าย,ควบคุมกรด-ก๊าซง่าย
ล้างทำความสะอาดง่าย ได้ปริมาณมาก

[khesorn mueller]

capacityของที่นี่...sheค้นที่เวบไซท์เมื่อกี้
อุฮ้าาา...
-ปีละ 7.5ล้านกิโลกรัม องุ่น
-18ล้านลิตรใน tank,
-2.2ล้านขวดที่บรรจุแล้วรอส่งออก
ก๊อกเปิด...ยังสวยเลยคะ

[khesorn mueller]

เค้าทำงานในproduction 3กะ
ส่วนใหญ่จันทร์-พฤหัสคะที่จะเดินเครื่องบรรจุขวด
ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์มืดตื้อ เงียบฉี่ วันนี้มีงานชิม2กลุ่มคะ
บางบริเวณมืดมาก


ป่ะ ลงใต้ดินกัน

[khesorn mueller]

นี่คะ ...หะรูหะรา ไวน์หมักในถังไม้โอ๊ก
ศักดินานะ ประเภทนี่...เขาว่าrarity!
ประกอบด้วย 3 ขนาดคะ
-ถัง 225 ลิตร (sheอยากซื้อกลับบ้านจัง ดื่มกันให้แฟดทุกวัน..คิกๆ)
-ถัง 500 ลิตร
-ถัง 5000ลิตร

[khesorn mueller]

[khesorn mueller]

สั่งถังมาจากไหน sheก็ฟังไม่ทัน!
รุ่นนี้เพิ่งมา ต้องตรวจเช็คกันก่อน
ก่อนบรรจุ...ยินว่าไวน์ที่หมักในนี้มีกลิ่นพิเศษ
หมักเฉพาะสายพันธุ์ที่มีน้อย..หายาก
และ....แพงคะ!

[khesorn mueller]

เดี๋ยวมาต่อคะ.


พอดีเมื่อกี้ลุกมาเข้าห้องน้ำ
ไหงละเมอมาเข้าเวบได้ไม่รุ
แต่เมื่อคืน....8ชนิด sheลุยครบ
แถมทั้งกลุ่มตกรถไฟ ขนาดเห็นมันเคลื่อนไปต่อหน้า
ตอนเที่ยงคืน....โทรปลุกลูกชาย-ลูกสาวกันหลายบ้าน
ให้ช่วยมารับพ่อกะแม่ แถมน้าลุงป้าเมาแฟดกลับด้วย
เพราะรถไฟเที่ยวหน้าอีก50กว่านาที ไม่มีใครอยากรอ.

[khesorn mueller]

กลับไปนอนต่อแล้ว...สบายขึ้น!
ยังหนักๆหัวอยู่คะเมื่อเช้า
สงสัยhang!
พ่อบ้านบอกให้โด้ปกาแฟจะได้โล่ง
ลิ่ว เบาสบาย.

ถังไม้โอ๊ก (deutsche Eiche)ที่เพิ่งมา
มีกรรมวิธีก่อนบรรจุ ตรวจเช็คว่าแน่นหนา
มีรั่วป่าว ไม้หนาตึ้บเลยคะ

[khesorn mueller]

แต่ละห้องเก็บหมักไวน์คนละพันธุ์
ที่อื่นที่ค้นให้พี่สิงห์ ดื่มไวน์ขาวกันมาก
ที่นี่เขตนี้ ไวน์แดงคะ องุ่นขาวจึงปลูกน้อย
แต่ผลิตออกมาเท่าไหร่ แทบจะแย่งกัน!
ยินว่าถึงขั้น...จอง!

[khesorn mueller]

ไกด์เค้าเล่าให้ฟังว่าเกษตรกรจะปลูกพันธุ์ที่
ทนทานสภาพแวดล้อม ทนโรค และให้ผลงาม
น้ำหนักมาก...ปรากฏปลูกไปปลูกไป มันกลายพันธุ์ค่ะ!
เค้าบอกว่าการกลายพันธุ์เกิดขึ้นตอนผสมเกสร
ผลขององุ่นดำจะจางลง ในต้นเดียวกัน เป็นสีขาวเลยก็มี
คนเก็บคนตัดถึงต้องแยก...กลุ่มให้ดี
พวกกลายพันธุ์ได้รับการดูแล เฝ้า ทดลองปลูก ตั้งชื่อ
เป็นพันธุ์ใหม่ของถิ่นนี้โดยเฉพาะ.

[khesorn mueller]

ค้นอีกทีที่profilอยากทราบสายพันธุ์ที่เค้าผลิต พบว่า:
-65% Schwarzriesling,
-7% Samtrot,
-6% Riesling,
-6% Trollinger,
-5% Lemberger

มีย่อยๆเป็นของหายาก...เพราะปลูกยาก
ปลูกได้ผลน้อย น้ำหนักองุ่นให้น้ำน้อย:
Dornfelder, Spätburgunder, Acolon,
Weißburgunder, Kerner, Müller-Thurgau,
Grauburgunder

[khesorn mueller]

เขาพาไปชมLager(warehouse)ด้วย