หิวซก อดโซ..แวะนี่ sheทำกับข้าวให้ทาน!

[ตุ๋ย 22]

นึกแล้วอยากเอามาคลุกข้าวสวยร้อนๆ กินกะแตงกวา

[khesorn mueller]

psst,พี่ตุ๋ย
พี่,
เร่เข้ามา...
เมื่อวันศุกร์หนิงทำแหนมคะ
1,5 กก....
ลงรูปไม่ทัน แต่เฝ้าไว้คะ
เดี๋ยวมา

[ตุ๋ย 22]

หรอแหนมหมู  ชอบกินเล่น  ปล่อยไว้เปรี้ยวๆ สักหน่อยอร่อยดี

[khesorn mueller]

เค้าเขียนไว้ข้างซอง
1 วันคะ
นี่ 2 วันแล้วคะ

[ตุ๋ย 22]

อากาศหนาวมั้งเลยเป็นช้า

[khesorn mueller]

นี่คะ...ผงทำแหนม


หาหนังหมูแทบพลิกแผ่นดินไม่เจอ
adaptใช้ผ้าขี้ริวแทนคะ
ผง 1 ซอง,หมูสับ 500 กรัม,ผ้าขี้ริ้ว 250กรัม


สับพริกขี้หนู,กระเทียมลง

[khesorn mueller]

ฉีกซอง พร้อมซองเกลือลง


คลุกค่ะ...สาวไทยแถวๆโน้นว่าต้องใช้มือคลุก
sheไม่คุ้น....ใช้ช้อนละกัน


อัดลงภาชนะพลาสติก
เข้าหมักในตู้เย็น 1 วันกินได้
sheไม่เชื่อ!!จะหมักลืมหลายวัน

[pusadee sitthiphong]

หนาวแล้วก็ยังต้องหมักในตู้เย็นอีกหรือจ๊ะ
หนุงหนิงกลับเมืองไทยทีคงพกซองเครื่องปรุงแบบนี้กลับไปเยอะเลยนะคะ

[Kaimook]

มารอชิมแหนมหมูค่ะน้องหนิงขราาาาา
 

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ pusadee sittipong เมื่อ 29 พฤศจิกายน 2552, 20:28:25
	หนาวแล้วก็ยังต้องหมักในตู้เย็นอีกหรือจ๊ะ หนุงหนิงกลับเมืองไทยทีคงพกซองเครื่องปรุงแบบนี้กลับไปเยอะเลยนะคะ

พี่ป้อมขา,
ที่ซองเค้าบอกว่าให้อัด(ทำไมต้องอัดด้วย?)
ใส่ภาชนะพลาสติก เข้าตู้เย็นคะพี่..เดี๋ยวจาฝาน
มาทอดกินกะข้าวคะ

[khesorn mueller]

		อ้างถึง			ข้อความของ Kaimook เมื่อ 29 พฤศจิกายน 2552, 22:44:04
	มารอชิมแหนมหมูค่ะน้องหนิงขราาาาา

พี่อ้อย,
วันนี้หนิงเมา!
ท้องว่างแล้วดื่มไวน์ร้อนไป 2
เบรอคะ แต่กลับถึงบ้านยังทำ Braten
หุงข้าว ทำผัดสะตอกุ้งเสร็จแบบเบรอๆ...
สงสัยวันนี้ปลาร้าทรงเครื่องจะไม่ถึงไหนคะ
แต่...tomorrow is a day...คะ

[Aoobennett]

เห็นพี่หนิงทำแหนมหมู เลยนึกได้ว่า เคยมีคนให้เจ้าผงทำแหนมแบบเดียวกะที่พี่หนิงใช้นี่แล่ะ ยังเก็บไว้ในตู้เป็นอย่างดี ว่าแล้วถ้าว่างลองทำมั่งดีกว่า

ลองนึกเล่นๆ ว่า หลังจากที่หมักให้เข้าที่แล้วเอาเข้าเตาอบแทน เป็น meatloaf รสแหนม พี่หนิงว่าไอเดียนี้เป็นไง จะพอกินได้มั้ยคะ    

[khesorn mueller]

น้องอุ๊ลองเลยคะ!
เอาผลและภาพมาบอกพี่

แหนมนี้พี่เคยทำครั้งนึงนานมาแล้ว
แต่ใช้หมูสับอย่างเดียว 750 กรัม
มีผู้หญิงไทยมาเยี่ยมพอดีที่บ้าน
พี่ฝานจากกล่องเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม
ออกมาทอดในกะทะนํ้ามันน้อยๆ
โห,น้อง วันนั้นซาบซึ้งกันจนบัดนี้
อาหย่อยยยยยย

[Aoobennett]

รอให้สอบ final เสร็จแล้ว จะลองทำแน่นอนค่ะพี่หนิง  แล้วจะมารายงานผลว่าเป็นไง  อุ๊ก็คล้ายๆ พี่หนิงนะคะ เวลาลองทำเมนูใหม่ๆ ไม่ค่อยทำตามตำราซักเท่าไหร่ ชอบเปลี่ยนนู่น เติมนี่่ ตามใจไปเรื่อย กินได้มั่ง กินไม่ได้มั่ง ลองผิดลองถูกกันไป   

วันนี้ทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบที่ใส่น้ำพริกเผาด้วย ให้ซะมีกิน เพราะว่าคุณเธอชอบไปกินที่ร้านอาหารจีน กับเพื่อนร่วมงาน แล้วชอบมาคุยว่าอร่อยอย่างงั้น อร่อยอย่างงี้ อุ๊หมั่นไส้เลยบอกเค้าว่า มานี่ เดี๋ยวชั้นทำของจริงให้กิน ได้ผลค่ะ คุณเธอบอกว่าจะเลิกไปกินเมนูนี้ที่ร้านอาหารจีนละ ให้ภรรยาทำอร่อยกว่า (นั่น ความซวยเลยมาเยือนหนูเลยค่ะ งานเข้า อยู่ดีไม่ว่าดี หาเรื่องใส่ตัว ต้องเจียดเวลามาทำอาหารที่ต้องใช้เวลาเตรียมมากกว่าปกติ หุหุ)   

[ตุ๋ย 22]

ดีแล้วทำหน้าที่แม่บ้านแม่เรือนนะน้อง

[Aoobennett]

		อ้างถึง			ข้อความของ ตุ๋ย 22 เมื่อ 30 พฤศจิกายน 2552, 10:11:54
	ดีแล้วทำหน้าที่แม่บ้านแม่เรือนนะน้อง

รับแซ่บ เอ๊ย รับทราบและจะ (พยามยาม) นำไปปฎิบัตินะคะ คุณพี่ตุ๋ย

ว่าแล้วก็กราบสวัสดีคุณพี่คณะอย่างเป็นทางการ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ     

[ตุ๋ย 22]

จ้าน้องอุ๊   เข้ามาเยี่ยมกันบ่อยๆนะ

[khesorn mueller]

แต่วันนี้...พี่ตุ๋ย น้องอุ๊
หนิงจะเปิดตัว เครื่องปั่นเครื่องแกงที่ซื้อมาใหม่
เคยคุยกะสาวไทยที่โน่น เค้าบ่นเรื่องเครื่องแกง
กระป๋องสำเร็จว่าไม่อร่อย สู้ซื้อหอม-กระเทียม-ข่า
ตะไคร้-ใบมะกรูด มาลงปั่นเอง...ต้องเครื่องปั่น Moulinex
หนิงอือออแต่ไม่ได้ห่อหมกมานาน จนเร็วๆนี้ เกิดอยาก
ทำไทยกินแบบถึงพริกถึงขิง...
เมื่อเสาร์ที่ผ่านมาได้ไป mediamarktเลยไปหาดู.
Moulinexไม่มีแล้วค่ะพี่ตุ๋ย น้องอุ๊...เลิกผลิต.
แต่เค้าแนะนำเครื่องปั่นของฝรั่งเศส TEFAL- Moulinette
ที่เยี่ยมยอดพอกัน....


อ้าวใครมีสูตรเครื่องแกงสูตรไหนเด็ด
ลงมาเลยคะ จาลองทำให้หมดค่ะ

[ตุ๋ย 22]

เครื่องแกงแม่พลอย  เหอๆ  ง่ายดี

[khesorn mueller]

เครื่องป่าใส่อะไรมั่งพี่?

[ตุ๋ย 22]

ผมใช้พริกแกงธรรมดาเวลาแกงไม่ใส่กะทิ

[khesorn mueller]

นั่่นแหละ..
ส่วนผสมอะไรมั่งพี่?
ไปสะกิดถามแควนพี่แหละ
สูตรของเธออาจแตกต่างจากคนอื่น

[ตุ๋ย 22]

แฟนผมทำอาหารไม่เก่งเท่าผมหรอก  สูตรแกงป่า  จำไว้ง่าย หาอารายก้ได้ที่อยู่รอบตัวที่กินได้

[khesorn mueller]

เหออออ


เมื่อวานหนิงตัดแหนมมาทอดนํ้ามัน
กินกะข้าว...
เผ็ดจนลิ้นห้อยคะพี่ตุ๋ย

[Aoobennett]

พี่หนิง คิดเหมือนกันมั้ยคะว่า เครื่องแกงยี่ห้อแม่พลอยที่ขายที่เมืองนอกเนี่ย ไม่ค่อยอร่อยเนอะ อุ๊ว่ารสมันเฝื่อนๆ ไงไม่รู้  ครั้นจะให้ปั่นเครื่องแกงเอง ก็ดูยุ่งยากจังอ่ะ  

พี่หนิงเคยทดลองใช้เครื่องแกงยี่ห้อแม่สุรีย์มั้ยคะ แบบที่เป็นกระป๋องอลูมิเนียมขนาดเล็กๆ เหมือนกระป๋องปลาทูน่าน่ะค่ะ อุ๊ว่ารสชาดเผ็ดใช้ได้เลย อร่อยด้วยนะคะ เมื่อวานลองทำแกงป่าไก่สับ ใส่เครื่องแกงนิดเดียว ก็เผ็ดน่าดูเหมือนกันอ่ะค่ะ